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BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D 'ACCLIMATATION. 



sert aussi du purificateur solaire (fig. 36). L'opération est très 

 facile et la falsification de la cire aussi. 

 Le miel, c'est le nectar des fleurs modifié chimiquement 

 dans le jabot des Abeilles, sous l'in- 

 fluence d'une substance particulière, 

 l'invertine. 



Le nectar n'est pas seulement pro- 

 duit par les fleurs, certaines plantes 

 présentent des nectaires, ailleurs que 

 dans les fleurs, à la base des stipules, 

 par exemple, et les Abeilles recueillent 

 aussi d'autres matières sucrées : la 

 miellée exudée par les feuilles de cer- 

 tains arbres, pendant les chaudes jour- 

 nées d'été, et la liqueur si recherchée 

 des Fourmis, qui suinte des cornicules 

 des Pucerons. C'est le miellat, qui.four- 

 AbeiUe prise par une j^^^ d'ailleurs un miel détestable. 

 P^"^' Le miel conserve le parfum des fleurs, 



mais malheureusement aussi leurs propriétés vénéneuses 

 quand elles en ont. 

 Les usages du miel sont nombreux. Il peut remplacer le 



Fij. 33. — Fleurs à'As- 

 clepias , retenant une 



Fig. 56. — Purificateur solaire. 



sucre absolument partout, et c'est un remède excellent pour 

 une quantité d'indispositions. 



Dans une foule de maladies, il peut faire beaucoup de bien. 

 Il entre dans la fabrication du pain d'épices, du nougat, delà 

 chartreuse, etc. 



Par la fermentation, il peut servir à la préparation de bois- 

 sons essentiellement hygiéniques. J'appelle toute votre atten- 



