270 BULLETIX DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



Et dans Florian, Junon dit au Paon : 



Je t'enlèverai ton plumage. 



Je cite de mémoire; mais le mot est bien employé dans le 

 sens que j'indique. Dans les deux cas, il s'agit de coloration 

 brillante. Aussi ma première impression, en voyant le titre 

 de la notice, fut qu'il s'agissait de singularités dans la livrée, 

 dans la robe du Canard sauvage. Telle n'est pas, cependant, 

 ridée de l'auteur. Peut-être une autre expression que celle 

 de « plumage », exprimerait mieux la nature des observations 

 de notre confrère ; quelque chose comme : « singularités dans 

 » l'état des plumes du Canard sauvage, selon qull vole ou 

 » qu'il se repose ; ou bien : « état physiologique des plumes 

 » du Canard sauvage, dans le repos et dans le vol. » 



S'il pense que ma réflexion a quelque valeur, M. Rogeron 

 trouvera, mieux que moi, un titre ayant toute la précision dé- 

 sirable. Quoi qu'il en soit, avec ou sans titre nouveau, son 

 travail n'en reste pas moins une excellente contribution aux 

 études ornithologiques. 



M. Malet, professeur à l'école vétérinaire de Toulouse, pré- 

 sente une étude sur l'engraissement du Cheval de boucherie. 

 D'après ce qu'il a observé, des Chevaux amenés à l'abattoir 

 sont souvent refusés par suite de leur état de maigreur et 

 d'épuisement. Ces animaux sont vendus ensuite à des équar- 

 risseurs qui en donnent un prix dérisoire. Selon les expé- 

 riences faites par M. ilalet, les Chevaux destinés à la bou- 

 cherie, étant soumis pendant un mois ou même trois semaines 

 à un régime qui n'entraîne qu'une cinquantaine de francs de 

 dépense, acquièrent un embonpoint relatif et un air de santé 

 tel que les bouchers les paient facilement 100 francs et plus. 

 Le régime préconisé par M. Malet est le suivant : donner 

 par jour, 7 litres de paille hachée et 7 litres de son. 



Je ne signalerai que pour mention les objections faites par 

 un ou deux membres de la sous-section, qui paraissaient 

 croire que ceux qui ont préconisé l'hippophagie ont eu pour 

 but de substituer la viande de Cheval à celle de Bœuf. C'est 

 toujours le même malentendu que pour la Truite arc-en-ciel. 

 M. Malet a simplement pour objectif, puisque l'hippophagie 

 est aujourd'hui d'un usage général, de rendre meilleure la 

 viande des Chevaux utilisés pour la boucherie; en second lieu 



