290 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D'ACCLIMATATION. 



on les expédie par chemin de fer, pour les fatiguer moins. M. Mailles 

 est d'avis que les veaux consommés à Paris sont trop jeunes; il pré- 

 fère la cbair de ceux que l'on vend dans les boucheries du Sud-Ouest. 

 La viande que fournissent ces animaux, plus âges, est plus nourris- 

 sante, sa teinte, au lieu d'être blanche, est déjà grisâlre. Ce veau est 

 excellent dans le pot au feu, en patliculier. 



Le Secrétaire, 

 Ch. Mailles. 



SEANCE DU 10 AVRIL 1899. 

 Pkésidence de m. Decboix, président. 



Le procés-vcrbal de la dernière se'ance est lu et adopte'. 



M. Decroix signale la difficulté que l'État e'prouve pour acheter de 

 bons Chevaux de cavalerie- — En Algérie, les mâles seuls sont pris 

 pour ce service, et il serait bon d'agir de même en France, afin de ne 

 pas ste'nliser un grand nombre de Juments. 



M. le comte d'Esterno, prenant pour exemple la région qu'il habite, 

 dit que les éleveurs du Morvan ont surtout en vue de produire des 

 Chevaux de trait, ce qui augmente la difficulté de recrutement signalée; 

 d'autre part, cette difficulté est encore accrue par ce fait que les 

 Allemands, tout au moins lors des foires du Morvan, viennent acheter 

 les meilleurs Chevaux propres au service mililaire, avant que l'État 

 français n'ait fait l'acquisition des siens. Enfin, l'État paie avec des 

 bons, tandis que les maquignons soldent en argent, au plus grand con- 

 tentement des éleveurs. 



M. le D'' Trouessart demande si la résistance des Chevaux hongi'es 

 est analogue à celle des Juments. M. Decroix répond qu'à Paris la 

 Compagnie générale des Omnibus a constaté que les Chevaux hongres 

 durent plus longtemps, mais ne donnent pas de coups de collier aussi 

 énergiques que les Juments. 



M. Wuirion a entendu plusieurs éleveurs exprimer la crainte que 

 l'automobilisme ne prenne un développement assez considérable pour 

 nuire à l'élevage des Chevaux. 



M. le comte d'Esterno signale la destruction complète des Loups 

 dans la région du Morvan. Ces animaux, jadis très nombreux, ont été, 

 il y a une trentaine d'années, détruits par le poison; depuis, il n'en 

 est jamais revenu, bien que les contrées avoisinantes en possèdent 

 encore. Comment ces animaux peuvent-ils redouter encore une localité 

 qui leur a été funeste, il est vrai, mais il y a si longtemps? M. Wui- 

 rion rapporte qu'au Jardin du Bois de Boulogne, le poison a été em- 



