EXTRAITS DES PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ 43 



M. Lucet est d'un avis opposé ; il assure -que ]a crise du Rovge 

 n'existe pas et que les phénomènes qui sont parfois observés 

 pendant cette période sont seulement symptomatiques de 

 différentes maladies parasitaires ou microbiennes dont est vic- 

 time, concurreaiment, le jeune Dindon. 



Notre collègue appuie sa doctrine sur de nombreuses auto- 

 psies et ses recherches à cet égard et il n'y aurait, souvent, c[u'à 

 soigner les poussins, dès leur plus jeune âge, contre les para- 

 sites, pour éviter la crise du Rouge. 



M. M. Loyer fait une communication sur le commerce des 

 œufs en France. En 1913, la consommation s'élevait à 

 6.780.000.000 d'œufs, soit une moyenne annuelle de 170 œufs 

 par habitant; sur cette quantité, 582.000.000 provenaient de 

 l'étranger; du fait de la guerre, les importations furent suppri- 

 mées complètement. 



Notre collègue, M. Faivre, conçut le projet de remplacer les 

 ceufs étrangers, qui faisaient défaut, par des œufs de prove- 

 nance marocaine. Encouragé par M. le Résident général 

 Lyautey, M. Faivre put expédier, en France, dès 1914, un lot 

 important d'œufs marocains; d'autres expéditions suivirent, 

 qui permirent d'éviler les prix prohibitifs, dont était menacé le 

 consommateur français. 



Les œufs marocains ne pèsent que 49 grammes, en moyenne, 

 alors c[ue la moyenne des œufs français atteint 60 grammes, 

 mais la différence provient surtout, de ce que les œufs du Maroc 

 ont peu d'albumen, 23 grammes environ, au lieu de 32 grammes 

 pour les œufs français; le poids du vitellus est sensiblement 

 le même, et leur goût est aussi agréable que celui des œufs de 

 France. Cependant, en temps normal, leur petitesse serait 

 l'objet d'une dépréciation et, dès maintenant, il serait bon, 

 pour que le Maroc puisse prendre la place des nations ennemies 

 qui nous expédiaient leurs œufs avant la guerre, que les pro- 

 ducteurs marocains se décident, dès maintenant, à donner à 

 leurs volailles les soins qui leur manquent et à améliorer leurs 

 races. Ils peuvent, pour cela, compter sur le concours de la 

 Société d'Acclimatation qui a, d'ailleurs, déjà fait distribuer 

 par l'entreinise de notre collègue, M. Henri Geoffroy Saint- 

 Kilaire, inspecteur de l'Agriculture au Maroc, quelques sujets 

 de race pure. 



Achetés sur les marchés marocaiHS,les œufs peuvent arriver 



