LES FRUITS DU « COCOS GAPITAÏA »> 85 



pas à consommer les fruits frais, on peut en faire des sirops, 

 en passant les fruits cuits au tamis, pour éliminer les fibres; 

 le goût de ces sirops rappelle celui de l'abricot. 



Vu la très grande rusticité de ces Cocotiers, on peut, avec 

 raison, conseiller leur culture bien au delà de la région de 

 l'Oranger; en tous cas, où l'Olivier résiste, ces Cocotiers sont 

 parfaitemenr rustiques. 



Je 'm'occupe spécialement des « fruitiers exotiques » et j'ai 

 publié, dans la Petite Revue Horticole d'Antibes, une série 

 d'articles sur ce sujet. 



C'est, à mon avis, sur ce genre d'acclimatation que peuvent 

 s'exercer le plus utilement les essais faits tant surla Côte d'Azur 

 (que seule je connais) que sur le littoral nord de l'Afrique. 



Notre collègue, M. Ch. Rivière, avec lequel j'ai eu quelque 

 correspondance, depuis qu'il est venu visiter mon jardin, est 

 peu optimiste en ce qui concerne les cultures industrielles de 

 plantes exotiques en Algérie. S'il a eu de mauvais résultats, 

 c'est évidemment son devoir de les communiquer pour éviter 

 des échecs. Toutefois, il convient de faire des essais assez sou- 

 vent répétés et dans des conditions suffisamment variées, 

 avant de poser des conclusions définitives. Il ne faut pas 

 oublier, en outre, que, par sélection et hybridation, bien des 

 acclimatations sont possibles qui, au premier abord, ne don- 

 naient aucun espoir. 



Mais, comme je viens de le dire, c'est au sujet des ;< fruitiers 

 exotiques » que l'acclimatation a raison d'espérer des résultats 

 pratiques, car il n'y -a aucune raison pour que la culture de 

 certains « fruitiers exotiques », si prospères en Californie du 

 Sud, ne le soient également sur la Côte d'Azur. Je connais bien 

 la Californie du Sud pour y avoir habité longtemps et puis 

 assurer que le climat n'y est pas plus favorable. Les Améri- 

 cains, gens essentiellement pratiques, et qui certainement, 

 moins que tous autres, ont tendance à se leurrer d'illusions et 

 d'espoirs chimériques, montrent un véritable engouement 

 pour la culture de « fruitiers exotiques ». Pourquoi donc ne 

 pourrait-on pas faire de même ici, sur la Côte d'Azur? Evi- 

 demment, comme en toute culture nouvelle, il y aura des 

 tâtonnements, quelques aléas et quelques déboires, mais qui 

 ne seront pas, nécessairement, définitifs. 



