POMMES DE TERRE 155 



cules récoltés très jeunes, c'est-à-dire nullement mûrs, au sens 

 où nous l'entendons, se conserveraient parfaitement, consti- 

 tuant aussi un excellent plant. 



A cette assertion, M. Hitier répond que l'on ne saurait alors 

 expliquer pourquoi les producteurs du Midi et de l'Algérie, 

 comme d'ailleurs tous ceux des régions méridionales, ne plan- 

 tent pas les Pommes de terre issues de leurs récoltes de pri- 

 meurs avant leur maturité et que, de plus, ils importent 

 annuellement leurs plants du Nord de la France. 



La réplique de M. Ph. de Vilmorin est nette et laconique. 

 Ils ont sans doute tort^ et à d'autres questions il ajoute sage- 

 ment : « Je ne préconise rien, je cite le résultat d'expériences. )> 



Evidemment c'est sur ce terrain qu'il convient de rester et 

 mon intervention dans cette grave question n'a d'autre but que 

 de signaler des observations quelque peu contraires à la thèse 

 précédente sans prétendre l'infirmer puisque ma pratique repo- 

 serait sur des errements anciens, justement ceux que M. Ph. de 

 Vilmorin condamne. 



Dans une étude précédente [Bull. Soc. AccL, juillet 1916, 

 p. 279), j'ai signalé les difficultés d'obtenir des rendements 

 normaux en Algérie avec la Pomme de terre comme primeur 

 et même comme culture normale, attribuant cette infériorité 

 à une question de climat plutôt qu'à une mauvaise pratique, 

 et c'est là peut-être une erreur commune à beaucoup de 

 cultivateurs. 



En effet, ces derniers, notamment ceux du Nord-Africain, 

 font venir annuellement — je souligne ce mot — leurs plants 

 du Nord de la France, plus rarement des régions d'Avignon, 

 de Cavaillon, de Pertuis, etc.; mais Seine-et-Oise fournit aussi 

 un des meilleurs choix. Dans ce cas, c'est donc une semence 

 chère, grevée qu'elle est de frais d'emballage, d'expédition et 

 sujette à déchets. 



Pourquoi cette sujétion dispendieuse? Parce que, pensent et 

 reconnaissent les cultivateurs algériens, dans leur climat le 

 plant ne se conserve pas, ou alors fort mal d'une année 

 à l'autre, ou ne donne qu'un faible rendement. Or, on sait 

 qu'en Algérie, même dans les conditions les plus favorables, 

 la Pomme de terre primeur est peu productive puisque le ren- 

 dement moyen reste aux environs de 3 p. 1, compensé il est 

 vrai par des prix quelquefois avantageux, et cela encore tput 

 relativement. 



