EXTRAITS DES TROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DE LA SOCIÉTÉ 187 



de Blidali. Ces oranges, de moyenne grosseur, dont la chair est 

 sillonnée de stries sanguinolentes, ne contiennent pas en 

 général de pépins. 'Dégustées, elles sont trouvées excellentes, 

 parfumées, sucrées, juteuses, supérieures, disent certains de 

 nos collègues, aux meilleures Oranges d'Espagne. Ces fruits 

 proviennenl des cultures Bécliut à Blidah. Les quelques Pari- 

 siens qui les connaissent croient qu'elles viennent d'Espagne. 

 Pour ce fruit comme pour bien d'autres choses nous semblons 

 ne trouver bon que ce qui vient de l'étranger. 11 est temps de 

 faire connaître sous leur véritable origine les produits qui 

 viennent de chez nous. Pourquoi ne pas crier dans les rues La 

 belle Blidahl au lieu de La belle Valencel ce serait souvent 

 plus juste et cela aurait, de plus, l'avantage de rendre hom- 

 mage aux efforts heureux de nos compatriotes. Au sujet de ces 

 Oranges on demande à M. Ch. Rivière s'il peut donner le nom 

 de cette race. 11 répond en ces termes : 



Les Oranges à fruits rouges ou mieux à pulpe rouge se trou- 

 vent assez abondantes dans certaines parties du bassin médi- 

 terranéen et, notamment sous le nom de Rouges de Malte, on 

 en fait une grande consommation en Tunisie. 



Ces Oranges appartiennent à plusieurs variétés, et il est bien 

 difficile d'affirmer si elles ont pour origine une souche unique, 

 mais elles ne présentent que des caractères essentiellement 

 carpologiques, soit par la forme des fruits, l'épaisseur de leur 

 peau, leur pulpe plus ou moins sanguine, etc. Les principaux 

 types connus sont : 



Citrus vulgare Hierochunticum (Orange de Jérusalem rouge, 

 qui paraît être le type) ; 



C. vulgare Lusitanicum rubrum (Orange du Portugal 

 rouge) ; 



C. vulgare Melitense globosum (Orange de Malte rouge, à fruit 

 rond) ; 



C. vulgare Melitense ovaliim (Orange rouge de Malte, à fruit 

 ovale). 



Enfin, dans ces dernières variétés de Malte on a dénommé 

 maximum, qu'elle soit globosum ou ovatum, une grosse Orange 

 sanguine. 



Mais toutes ces Oranges sont sanguines à des degrés diffé- 

 rents et, par conséquent, à suavités diverses, parfois même 

 elles ne sont teintées qu'en partie ou n'ont que des filets san- 

 guins dans certains carpelles et souvent aussi leur pulpe n'est 



