LES PRODUITS TÉGUMENTAIRES DE LA CHÈVRE 299 



peut exister, il est non moins utile de faire le même effort 

 dans l'intérieur de noire pays, afin d'obtenir un relèvement 

 important de la production du Chevreau de lait, dont provient 

 la matière première nécessaire à la fabrication du gant de 

 peau français. Ici, naturellement, l'exploitation de la Chèvre 

 dans la forme pastorale n'est plus possible, nous venons de le 

 dire ; la solution qui s'impose c'est la création d'un très grand 

 nombre de laiteries caprines à l'usage des villes notamment. 

 L'industrie laitière excluant celle de l'élevage qui recherche la 

 même substance, déterminera l'hécatombe de Chevreaux dont'la 

 chair est livrée à l'alimentation publique et la dépouille tégu- 

 mentaire à l'industrie du gant. La consommation publique, 

 sous ces deux formes, pourra ainsi donner les résultats recher- 

 chés à la grande satisfaction des lutérêts français en cause. 



Pour expliquer le succès des produits de la ganterie fran- 

 çaise, un notable du syndicat de cette industrie, M. Wit- 

 tersheim, a bien voulu nous donner les indications suivantes 

 sur la valeur de la matière première recueillie dans notre pays. 



Ces peaux de Chevreaux de lait qui, par la souplesse, 

 l'élasticité jointe à la grande solidité du tissu dermique, se 

 prêtent aux façonnements les plus parfaits et, par une aptitude 

 toute spéciale à prendre les teintures, aux apprêts de couleur 

 les plus riches et les plus réussis, sont particulièrement four- 

 nies par nos races françaises des Alpes, des Pyrénées et du 

 Massif Central. Et si l'Italie, l'Espagne et la Suisse sont capa- 

 bles de pourvoir au complément de nos besoins industriels, 

 c'-est peut-être bien parce qu'elles possèdent ces mêmes races 

 ou que tout au moins les nôtres influencent profondément, en 

 y pénétrant, les troupeaux caprins de ces mêmes pays. Ces 

 peaux valent un prix élevé. En temps normal, elles atteignent 

 dans le Poitou de 48 à 60 francs la douzaine. 



La bonne qualité de notre production nationale a bien son 

 principe dans la nature de nos races caprines dont le tégument 

 est de consistance particulièrement résistante, mais elle pro- 

 vient surtout, en tant que souplesse et élasticité, de la manière 

 dont sont préparées ces petites peaux et du soin qu'on apporte 

 à ne nourrir le cabri qu'au lait exclusivement. Cette précaution 

 est plus dirhcile à réaliser quand le jeune animal suit sa mère 

 aux champs et se laisse tenter de bonne heure par l'herbe 

 tendre et le fin bourgeon. Cependant le but peut être atteint 

 même dans la vie pastorale, car les pasteurs de Buenos-Aires 



