LES PRODUITS TÉGUMENTAIRES DE LA CHÈVRE 301 



rare et de peu de durée présente des dispositions climatériques 

 favorables à un pareil projet. 



Selon la zone choisie se fera le choix de la race à exploiter. 

 Il importe, nous ne pouvons trop le répéter, qu'elle soit bien 

 de race pure afin d'obtenir, dans la qualité et la nature voulues, 

 le ou les produits recherchés. 



Agissant dans l'esprit de la Société nationale d'Acclimata- 

 tion nous aimons bien faire intervenir, pour l'appréciation des 

 choses, les hommes qui ont la pratique et l'expérience de 

 celles-ci. Nous connaissons personnellement un Parisien, nul- 

 lement agriculteur, qui a édifié une grosse fortune en Amé- 

 rique du Sud en faisant l'élevage que nous préconisons. Nous 

 ne sommes pas autorisé à donner son nom, bien qu'on puisse 

 le trouver dans nos publications, au Bulletin de la Société. 



L'élevage qu'il pratiquait avait pour buts spéciaux la pro- 

 duction de la peau et de la viande. 



Pour cette exploitation, il louait des terrains d'élevage d'une 

 lieue carrée, au prix de 300 piastres, soit 600 francs par an. 

 Cet espace correspondait à l'entretien de 1.000 têtes caprines 

 dont l'essaimage, après son élevage bien amorcé, produisait 

 chaque année un pareil nombre de jeunes animaux. 



Il liquidait chaque année, par troupeau de 1.000 tètes, 

 500 Boucs castrés de 2 ans et SOO Chèvres réformées. En même 

 temps, il sacrifiait mille jeunes Chevreaux, éliminés de l'éle- 

 vage en vue uniquement de la production des petites peaux 

 précieuses, destinées à la fabrication du gant. Cette multipli- 

 cation énorme d'animaux s'explique facilement si l'on 

 remarque que la Chèvre qui n'est pas exploitée pour la pro- 

 duction du lait, met bas deux fois l'an et est capable de fournir 

 communément deux petits et souvent trois. 



Le pays où cet élevage a été pratiqué sur une très vaste 

 échelle est situé dans les pampas boisées de l'Ouest, en Amé- 

 rique du Sud, sur la rive gauche du [Rio Atuel, dans la pro- 

 vince de Mendoza. Cet élevage embrassait autant de fois 

 1.000 têtes de 'troupeau qu'il comportait de lieues carrées 

 d'occupation. 



Sous le climat de cette" région, les Chèvres passent l'été 

 comme l'hiver, sans aucun abri, en plein air, enfermées la 

 nuit dans un parc ou simplement groupées dans un lieu qu'on 

 leur assigne et qu'elles adoptent avec la plus grande facilité. 



