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Das Brot wird ausschliesslich aus Roggenmehl herge- 

 stellt ; das Mehl wird von Domo d'Ossola her eingeführt, 

 da die geringe Roggenkultur den Bedarf nicht deckt. 



Für manche Zwecke sind als hölzerne Urkunden 

 sogenannte „Tesslen" im Gebrauch. 



Das sind Holzbrettchen oder Stäbe, auf welchen 

 in einfachen Zeichen die Anteile an der Alp, oder die 

 Reihenfolge eines Gemeindewerks (Feuer- 

 schau z. B.) eingeschnitten sind. In Frutt- 

 wald und Gurfelen zeigte man uns Alp- 

 tesseln (siehe Fig. 2), die auf der einen 

 Seite das Anteilrecht an den Alp wiesen in 

 „Kuhessen" oder „Stössen" zeigen, auf 

 der andern Seite den Anteil am Heu der 

 Talwiesen^). Früher waren auch „Fir- 

 tessla" im Gebrauch, lange Stäbe, welche 

 die Reihenfolge durch Hauszeichen mar- 

 kierten, in der die einzelnen Bürger der 

 Reihe nach die Feuerschau auszuüben 

 hatten. Die „Schärotessla" oder „Maul- 

 wurftesslen" sind kleine, an eine Schnur 

 gereihte Brettchen, jedes mit dem Haus- 

 zeichen eines Bürgers, vom Gemeinde- 

 präsidenten aufbewahrt. Für jeden gefangenen Maul- 

 wurf wird dem Fänger eine Kerbe aufgeschnitten und 

 am Ende des Sommers 10 Cts. pro Maulwurf bezahlt, 

 ganz wie es Dr. Stebler aus dem Oberwallis schildert 

 (Das Goms und die Gomser, Zürich 1903, S. 59). 



Auch im Viehstand sind Spuren der Walliserrassen 

 zu finden. Auf Anklänee an das Erino-er-Rind und an 



Fig. 2. 



Alptessle von 



Gurfelen. 



^) Um eine Kuh auf die Alp treiben zu dürfen, muss man 900 

 Mailänder Pfund Heu von „zahmen Wiesen", d. h. unterhalb des Tosa- 

 falls haben, und halb so viel von den „wilden Wiesen" oberhalb des 

 Falles. — Auf der „Tessle", Fig. 2, bedeutet ein ganzer Querstrich 

 ein Kuhrecht, ein halber ein halbes Kuhrecht und der kleine Einschnitt 

 (Krinne) ^/jo Kuhrecht (nach Lehrer Ferrera in Ganza). 



