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der Kokoswälder zwischen letztere setzen und dann 

 zwischen beiden Palmenarten ein Geflecht anbringen, so 

 dass eine vollständige Umzäunung zustande kommt. 

 Die Früchte erfordern weiter keine Präparation als die 

 Entfernung der Fasernhülle, die den Eingebornen als 

 Zahnbürste dient,*) und das Zerkleinern. Der Tabak ist 

 unfermentiert und kommt in den verschiedensten Ver- 

 packungen auf den Markt. Der Kalk wird aus sehr 

 reinem Kalkstein, oder aus Meermuscheln, durch offenes 

 Brennen, oder durch Brennen in einem Kalkofen her- 

 gestellt. 



Auch Gambir wird in einzelnen Gegenden für den 

 Sirih gefordert. Das Präparat wird gewonnen aus den 

 Blättern von Uncaria Gambir Wall., einer Rubiacee, 

 mit dunkelgrünem grossem Laub. Die Blätter werden 

 in grossen Kesseln maceriert, die Flüssigkeit abdekan- 

 tiert, eingedickt und in würfelförmige oder cylindrische 

 Formen zerschnitten. Gambirfabriken existieren nur 

 noch wenige, und es scheint, dass sie immer seltener 

 werden. Als Ersatz für Gambir dienen vielfach die 

 Blütenstände von Piper miniatuui. Besondere Fein- 

 schmecker sollen dem Betelbissen noch Gewürznelken 

 beimengen. 



Die Colombaner sind arge Zuckermäuler. Die Hälfte 

 ihrer Buden sind Zuckerbäckereien oder Theehäuser, 

 in Verbindung: mit solchen. Unter anderem sieht man 

 hier: Brotteig, auf welchen eingedickte und reichlich 

 mit Zucker vermischte Milch gebracht wird. Ferner 

 Maskot, eine Gelée aus einer mir nicht bekannten 

 Pflanze, die stark mit Zucker versetzt ist. Das Präpa 

 rat dient nicht nur als Leckerei sondern zugleich als 



*) Die Sitte, die Zähne nacli dem Betelkauen mit dem Pericarp zu 

 putzen, findet sich nur auf den Philippinen. Man will keine schwarzen 

 Zähne haben, die sonst im ganzen Gebiet, wo Betel gekaut wird, ge- 

 schätzt werden (Hartwich), 



