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zur Zeit der Fruchtreife Tag und Nacht gegen Diebe 

 durch einen Wächter beschützen musste. Auch in Castel- 

 lanna sieht man nur selten einisfe Orangen. 



An Gemüsen fand ich: die Hülsen von Pithecolobium 

 lobatmn und diejenigen von Parkia afrikana R. Br., 

 deren Samen gegessen werden. Diejenigen von Pitheco- 

 lobiiDii haben einen starken Knoblauchpeschmack. Die 

 Früchte von Pangium edule Reinw., deren Samen viel 

 Blausäure enthalten, werden ebenfalls feilgeboten. Sie 

 werden in Wasser gekocht oder in die Erde vergraben, 

 wodurch die Säure verschwindet, so dass die Samen 

 dann ohne Nachteil gegessen werden können. Unge- 

 kocht finden sie auch als Fischgift Verwendung. Sprosse 

 von Amaranthiis oleraceiis L. werden als Salat gegessen, 

 wie die Früchte von Solanum Melongena L. und die 

 Sprosse des aus Europa eingeschleppten und in allen 

 Sümpfen verbreiteten Nasturthtm officinale R. Br. Da- 

 neben die Früchte von Psophocarpus tetragouolobus 

 und Vigna sinensis. Die Wurzeln von Manihot uti- 

 lissima und die Rhizome von Colocasia vera werden 

 ähnlich zubereitet wie bei uns die Kartoffeln. Statt 

 Papier dienen dem Verkäufer zum Einwickeln seiner 

 Produkte die Blätter von Hibiscus similis, von Bananen 

 und Colocasien. Diese Papierersparnis macht sich auch 

 bemerkbar in der Zigarettenfabrikation. Allgemein ver- 

 wendet man die Hochblätter von Mais und die Blatt- 

 fiedern von Arenga als Zigarettenpapier. 



Bemerkenswert ist, dass der Markt den Eingebornen 

 zugleich als Speisesaal dient. Man sieht in einzelnen 

 Buden Reis und Kaffee kochen, in andern werden Bananen- 

 küchlein gebacken. Hier bietet einer gebratenes Fleisch, 

 dort ein anderer gebackenen Kuhmagen, Hundefleisch 

 und an Stäbchen gereihte, gebackene Därme an. Über- 

 all stehen ausgediente Konfitürengläser und Pomaden- 

 töpfe mit Flüssigkeiten: rotgefärbtes Zucker wasser, 

 brauner Kaffee, aufgelöster Arengazucker. Besonders 



