— 596 — 
ментарный анализъ яичнаго альбумина (CM. таблицу) cb боле вы- 
сокимъ содержашемь cbpbl—1,6°/, и соотвфтетвующая найденному 
процентному составу эмпиричеекая формула C,,, N,, H,,, S, O,, , пам, 
выразивъ ee употребляемыми въ настоящее время атомными вЪса- 
ми: CUN. 15,5, O,,, въ которой уже, повидимому, принять во 
вниман!е двойственный характеръ сЪры. Протеиновая Teopia была 
не первой попыткой установаешя формулъ протеинидовъ: еще до 
Мульдера процентный составъ бфлковины sump былъ опредЪленъ 
Gay-Lussac’omp и Thenard'owb. Для выяененя же знаменитаго спора 
относительно содержашя CPI въ протеинЪ были произведены но- 
вые элементарные анализы, въ особенности опредфлевия количества 
сфры, для Офлковинныхъ веществъ вообще и для яичнаго альбу- 
мина въ частности. Въ прилагаемой таблицф приведены элементар- 
ные анализы яичной бЪлковины, произведенные Gay-Lussac OMb и 
Thenard’omp ^) Мульдеромъ *), Шереромъ *), Дюма и Rarypow? °), 
Вурцемъ ?), Hruschauer омъ "), Рюлингомъ °), Верделемь 7) Ли- 
беркюномъ "). Приведенныя данныя, —за исключенемъ чиселъ Вур- 
ца, относящихся къ растворимому альбумину,—всЪ относятся Kb 
свернувшейся яичной ОЪлковинЪ, обработанной водой и алкоголемъ, 
или же къ осажденной алкоголемь, затЪмъ промытой имъ же, BO- 
joli и эфиромъ. Въ нЪФкоторыхъ случаяхъ передъ осажденемъ бЪа- 
ковина подкислялась нЪеколькими каплями соляной кислоты. Либер- 
KIOHB анализироваль тоже свернувшся альбуминъ, HO для полнаго 
удалешя хлористаго натрия и фосфорнокислаго кальшя (золы) при- 
готовляль алъбуминать калая, который, NO возможности 0038 
Jocmyna amMmochepnaro воздуха, вымываль холодной водой 10 
исчезновея щелочной реакци промывныхъ водь на лакмусъ. Иро- 
мытую массу растворялъь въ кипящей вод или кипящемъ алкоголь 
и растворъ осаждаль уксусной или фосфорной кислотой. Промытый 
осадокъ, при озоленш, He оставляль вЪеомаго остатка. Вакъ вы- 
сушенное, такъ и влажное вещество замфтно не отличалось отъ 
^) Gay-Lussac et Thenard, Annales de Chimie, LXXIV, 47, 1810. 
— Recherches physico-chimiques, faites ete. par М.М. Gay-Lussac et 
Thenard, Paris, 1811, tome II, pag. 265, 328—334 
^) Мульдеръ, Annal. der Pharm. XXVIII, 74 
— Journ. für prakt. Chem. XVI. 138—135. 
*, Шереръ, Ann. der Chem. u. Pharm. XL, 1, 1841. 
D Dumas et Cahours, Ann. de Chim. et de Phys. (3` VI, 400, 1842, 
*) Wurtz, Ann. de Chim. et de phys. (3) XII, NT, 1844. 
*) Hruschauer, Ann. der Chem. u. Pharm. XLVI, 348. 
nn Ann. der Chem. u. Pharm. d u 
*) Verdeil, Ann. der Chem. u. then БУШ, 
*) N. Lieberkühn, Ann. der Phys. u. Chem. von о. Band 86, 117. 1852. 
