— 601 — 
06pas0BaHieNB ихъ при окисленш амидокислоть. затфмъ большая 
часть остальнаго азота находится связанной на Woodie таковаго же 
азота амидокислоть (МН, присоединенъ къ гидрогенизированному 
углероду). ПослЪднее предположене основывается Ha дегкости обра- 
30BAHIA амидокислоть изъ ОБлковинныхъ веществъ. Наконець ‘,. 
общаго количества азота въ частицф протеинидовъ связана прочно 
(fest gebundene Stickstoif), подобно трудно отщепляемому остатку 
азота въ креатинЪ, саркозинЪ ‘), или мочевой кислот ^), или же 
и TbMB и другимъ способомь. 
Переходя къ описанию опытовъ Шотценбергера ?) (1875—1373) 
относительно дЪйствя баритовой воды и слабой сЪрной кисхоты 
на бЪлковинныя вещества при продолжительномъ кипячени, должно 
упомянуть, что работы эти въ своемь POXb единственныя He по- 
тому, что они основаны на изученш какихъ-либо новыхъ реакций: 
распадеве названных веществь подъ вмяшемь различныхъ оки- 
слителей, крЪпкихь и слабыхъ кислотъ, гидратовъ окисей щелочей 
и щелочныхъ земель, а также различныхь ферментовъ было изу- 
чаемо и раныше и послЪ Шютценбергера,—но потому, что никому 
не удалось изучить продуктовь распаденя такъ подробно, Takt 
полно, какъ это сдфлаль Шютценбергеръ. 
Матераломь изслЪдованш, главнымъ образомъ, служилъ яичный 
альбуминъ, свернутый HarpbBaHieMb и хорошо промытый, а также 
альбуминъ приготовленный по методу Wurtz’a и свернутый нагрЪ- 
BaHiewb и продукты распадешя альбумина подъ вмяшемъ разве- 
денной H,SO,. 
При кипячени съ слабой A,SO,, альбуминъ даетъ растворимое 
вещество, похожее на TpioRucb протеина Мульдера— гемиальбуминъ. 
‚ | CH; 
1) Саркозинъ (ee Iu 
COOH 
2) Мочевая кислота (von Medicus) 
HN—Co 
| 
CO C—NH 
| dL. CO 
JE [Ne ДЕЛИ 
*) P. Schützenberger, Bull. soc. Chim. Tom. 23, 24, 1875.. 
— Compt. rend. Tom. 80, 232, 1875. 
P. Schützenberger et Bourgeois, С. В. Tom. 89, 262, 1876 (matieres col- 
lagenes). 
P. Schützenberger, C. В. Tom. 86, 767, 1878 (шереть, волосы; формула). 
— Annales de Chimie et de physique (5) 16, pag. 289, 1379 
(формула). 
— Wurtz, Dictionnaire de Chimie, a также 1 u 2 Supplement (1890) 
RB HeMy. 
