— 602 — 
и вещество нерастворимое въ BONS и щелочахъ — гемипротеинъ, 
составляющй почти половину взятаго альбумина. Гемиальбуминъ 
при кипячени съ баритовой водой даеть NH, и BaCO.. 
ВпослЬдетви TÉMB же методомъ (кипячене съ баритовой водой) 
изслфдованы продукты распаденя казеина, бЪлка сыворотки, расти- 
тельнаго и животнаго фибриновъ, гемипротеина, клеевыхъ веществъ, 
шерсти и волосъ. 
Шютценбергеръь нашель, что при нагрфванш до 200 —250° съ 
избыткомъ гидрата Oapid въ присутствш воды яичнаго альбумина 
(и другихъ протеинидовъ) происходить полное распадене назван- 
ныхъ веществъ, причемъ выдфляется NH, (по автору '/,, общаго 
количества азота, или около 0,3 до 0,4 на 100 протеиноваго Be- 
щества), слБды другихъ летучихъ соединен (пирроль etc.) и обра- 
зуются углекислота (BaCO,), щавелевая (baC,O,), уксусная, cbp- 
нистая (BaSO,) кислоты и твердый остатокъ (résidu fixe), пред- 
ставляющ смЪсь различныхъ кристаллическихъ амидокислоть. 
ОЪрнистокислый барй, какъ OH предполагаетъ, образуется на 
счеть прочно связанной cbpsr бЪлковиннаго вещества, находя- 
щейся въ молекул даннаго протеинида въ форм$ таурина 
; NH, 
C,H, SO gp РАбЦепляемаго кипящими щелочами на сульфатъ и 
ацетать. 
Количество выдфляющихся при TOMB кислоть угольной и щаве- 
левой no отношеню къ NH, соотвФтетвуеть OTHOMEHIW ихъ въ 
мочевинЪ и оксамидъ. 
Такимъ образомъ, по автору, часть азота бЪлковыхь веществъ 
находится въ формЪ сложной мочевины ‘) (uréide complexe) и 
оксамида, часть же BMBCTS съ сЪрой въ формЪ элементовъ таурина. 
Это распадене протеинидовъ происходить съ присоединенемъ 
воды (гидратащя) и чфмъ выше температура, тфмъ глубже разло- 
жене, тфмъ Gombe присоединяется воды и TEMB боле образуется 
axwiaka, щавелевой, угольной и уксусной кислотъ, а составъ 
‹ивердало остатка безь одной молекулы тирозина» дфлается 
очень постояннымъ, все боле и болье приближаясь къ общей 
3 
‘) Напомню. что Bob попытки получить изъ альбумина мочевину и оксамидь 
до сихъ пор оказались безусп$шны, хотя Grimaux удалось (синтетичееки) сплав- 
лен!емъ ангидрида аспарагиновой кислоты съ мочевяной приготовить вещество, 
растворимое въ водЪ, во многихъ отношен!яхъ очень сходное съ бфлковинными 
веществами, именно, смотря по обстоятельствамъ свертывающееся и при Harp$- 
Bain съ баритовой водой до 150° распадающееся на CO», NH: и аспарагиновую 
кислоту. 
Grimaux, Compt. rend. 93, pag. 77; Bull. soc. chim. (2) 88, pag. 64. 
