__ 47 ~ 



безкислородной сред^ на см^ну дыхашя, и только тогда 

 дрожжевые организмы начинаютъ разрушать много органи- 

 ческаго вещества. При доступа же воздуха они дышатъ и 

 на этотъ процессъ тратятъ не бол'Ье вещества, ч^мъ про- 

 ч1е организмы. Когда было выяснено Физшлогическое значе- 

 Hie броженШ, стали появляться одна за другой работы, до- 

 казывавш1я, что процессы, сходные съ брожешями насту- 

 паютъ также и во бсехъ живыхъ какъ растительныхъ, такъ 

 и животныхъ тканяхъ, какъ только они окажутся въ сред1^, 

 лишенной кислорода. Относительно растеши около этого вре- 

 мени появляются работы Лешартье и Беллями *), а также 

 Пастера *). Относительно животныхъ появляется работа 

 Пфлюгера '^). Сл'Ьдовательно, мног1я реакцш, совершающ1яся 

 въ организм1Ь могутъ доставлять нужную ему силу, только 

 реакщи окислен1я выгоднее, потому что даютъ тоже коли- 

 чество силы, при меньшей тратЬ вещества. 



Такъ какъ брожеше есть авлеше заменяющее дыхаше, 

 то всякШ новый фактъ^ выясняющШ процессы, происходящ1е 

 внутри растешя въ безкислородной сред'Е, будетъ въ тоже 

 время служить къ выяснешю значешя кислорода для расте- 

 ши. Поэтому первая часть моего изсл^доваша посвящена 

 броженш, и притомъ брожешю высшихъ растеши (интрамо- 

 лекулярному дыхан1ю), потому что изсл'Ьдовашя надъ посл'Ьд- 

 нимъ послужилп къ создашю теор1и генетической связи между 

 брожешемъ и дыхашемъ, которая еще держалась въ то 

 время, когда я задумалъ свою работу. 



При нормальной жизни па воздуха дыхаше представляется 

 намъ главнымъ источникомъ силы внутри организма. Но 

 изъ этого еще не слЕдуетъ, что всякая работа, происходя- 

 щая внутри растешя, должна производиться на счетъ дыха- 



') LeeJiartier et Bellami/. Comptes rendus. 69, 1869. 75, 1872,79,1874. 

 ') Pasteur. Comptes rendus. 75, 1872. 

 ^) Pflüger. Archif f. Physiologie. X. 1871. 



