~ 88 — 



шческая leopifl Пастера не ycnlâia еще npioôptCTii полнаго 

 господства. До сихъ поръ еще есть сильная склонность 

 признавать за дрожжами каталитическое д'Ьйств1е. Въ за- 

 щиту образоватя продуктовъ брожешя вн1Ь кл1Ьтокъ ничего 

 нельзя привести. Негели, стоящШ за подобное воззрите, 

 старался экспериментально доказать невозможность суще- 

 ствовашя двухъ очень быстрыхъ противоположныхъ токовъ 

 чрезъ оболочку дрожжевой клетки (токовъ сахарнаго раст- 

 вора въ клЪтку и продуктовъ брожешя пзъ клетки) п при- 

 шелъ къ обратному заключешю *). Д1аконовъ, какъ видно 

 стоящШ на сторона Негели, высказалъ мн^ше, что п при 

 1!Нтрамолекулярномъ дыхаши углекислота происходитъ не 

 отъ расщеплешя б'Ьлковъ ^). Этимъ мн'Ьн1емъ, казалось бы. 

 устанавливается связь между пнтрамолекулярнымъ дыхан1емъ 

 и настоящими брожешями. Но, какъ Н'Етъ фактовъ въ за- 

 щиту MHtHia, что при настоящихъ брожешяхъ продукты 

 брожешя образуются вне кл-етонъ, такъ точно также и 

 MHtnie Д1аконоБа вовсе не есть выводъ пзъ опытовъ. Онъ 

 ]!ашелъ. что при питап1ц пл'Ьсеневыхъ грибовъ веществами 

 неспособными къ брожешю, но все-таки такими, которыя 

 при доступ-Ь кислорода служатъ отличными питательными 

 веществами, въ отсутствш кислорода выд'Ёлен1е углекислоты 

 скоро прекращается. Но подобные опыты могутъ им-Ьть еще 

 и другое объяснеше. Можно объяснять какъ интрамолеку- 

 лярное дыхаше, такъ и собс-твенпо брожешя, подобно нор- 

 мальному дыхашю, такимъ образомъ, что въ отсутств1и кис- 

 лорода б'^лки начинаютъ распадаться нз амиды, спиртъ и 



') NägelL Theorie der Gähruug. 1879. pag. 39. 



*) Dlakonoio. Intramoleculare Athmung- und Gährthätigkeit der Schiiuiuel 

 pilze. Berichte der botanischen Gesellschaft. Band IV. Heft. 1. 1886. 



