— 91 — 



н1я нужно и смотреть съ физ1ологпческой точки зрЁшя. 

 Физ1ологическая же группировка явлеи1й въ живыхъ орга- 

 низмахъ ыожетъ быть только одна на основашп цЕлей, для 

 которыхъ существуетъ данное явлете. Все известные най1ъ 

 въ настоящее время ферменты служатъ для одной ц1^ли: для 

 переведен1я запасныхъ веществъ въ состояте способное къ 

 усвоенш. Д1астазъ служитъ для нереведен1я въ подобное со- 

 стоян1е крахмала, инвертинъ — для превращен1я сахара и 

 т. д. Поэтому ВСЕ эти ферменты должны составлять одну 

 физюлогическую группу ферментовъ. Вс1& же ферменты, про- 

 пзводящ1е брожетя, если только так1е существуютъ, должны 

 составить вторую группу ферментовъ, назначенныхъ для 

 разрушешя вещества, паходящагося въ клетк^е, такъ чтобы 

 при этомъ развивалась свободная энерг1я, нужная для под- 

 держашя жизнп организма. Казалось возможное съ химичес- 

 кой точки зр-Ётя соединеше брожешя мочевины съ инверс1ей 

 сахара въ одну группу, невозможно съ физ1ологической точки 

 зр-Етя. Къ посл'Едней же rpynnii ферментовъ' нужно присо- 

 единить и ферментъ дыхаБ1я, если только подобный суще- 

 ствуетъ, потому что главная ц^ель дыхан1я та же, что и 

 брожен1я. Подобный ферментъ не производитъ большаго раз- 

 рушетя вещества, потому что благодаря посредничеству 

 кислорода получаются окисленныя соединешя, выделяющ1я 

 большое количество теплоты. Если же результатомъ дыхашя 

 являются мало окисленныя соединешя, то и при дыханш 

 получается такая значительная трата вещества, что дыхате 

 начинаютъ называть брожен1емъ. Таково уксусное окисли- 

 тельное брожеше. Вообще же можно сказать, что такъ какъ 

 вопросъ о ферментахъ при брожешяхъ стоитъ на однихъ 

 предположешяхъ, то онъ и не можетъ служить причиной 

 для отд-Ёлетя брожетя высшихъ растен1й отъ брожен1я низ- 

 шихъ. 



