EXTRAITS DES PROCÈS-VERBAUX DES SÉANCES DES SECTIONS 153 
IIIe SECTION. — AQUICULTURE 
SÉANCE DU 12 JANVIER 1914 
Présidence de M. Debreuïii, membre du Conseil. 
M. le professeur Roule offre à notre bibliothèque son Traité 
de la Piscicullure et des Pêches, dont nos collègues trouveront 
l'analyse succincte dans notre Bulletin. 
La consommation des Huitres, à Paris en particulier, 
diminuait sensiblement, depuis que leur nocivité semblait 
sérieusement prouvée, et les attaques contre le mauvais établis- 
sement des parcs se justifiaient d'elles-mêmes ; qui n’a vu sur 
les côtes de l'Atlantique la malpropreté de quantité de ces 
pares ? Aussi s'est-on longtemps préoccupé de trouver un mode 
de stabulation des Huîtres, seul moyen de détruire tout germe 
de contamination, mais le problème présentail d'assez grandes 
difficultés ; une Société les a surmontées, grâce aux expériences 
concluantes de M. Fabre-Domergue, et dans quelques jours 
elle fonctionnera pour la parfaite satisfaction des gourmets. 
Les Huîtres vivent en mer dans une eau continuellement en 
mouvement. On devra donc leur fournir, autant que possible, 
les mêmes conditions d’existence dans les procédés de stabu- 
lation : l’eau passera à travers du sable qui arrêtera les impu- 
retés rejetées par les Huitres; tout germe nuisible ou des- 
tructeur sera détruit par l'ozone et l’eau sera aérée par un 
appareil spécial. M. Fabre-Domergue a prouvé que l'Huitre la 
plus contaminée, au cinquième jour de ce traitement, ne 
contient plus aucun microbe et est absolument saine. 
Quelques-uns de nos collègues demandent quels sont les 
animaux marins vivant le plus facilement dans les aquariums ; 
d’après M. Roule, le nombre en est bien restreint, et la liste en 
sera dressée à l’occasion, mais, dès maintenant, il fautadmettre 
_ l'obligation de renouveler très souvent l’eau de mer; la beauté 
de l'aquarium de Naples s'explique par sa situation exception- 
nelle; la vitalité des espèces conservées à l'aquarium de Monaco 
vient de ce qu'elles vivent dans leur milieu naturel; le succès 
des élevages à l'aquarium d'Anvers est obtenu par l'importation 
d’eau de mer de la Méditerranée. Cette eau, qui revient à près 
_ de 25 francs le mètre cube à Anvers, est beaucoup plus belle 
