158 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE D ACCLIMATATION 
première. Le lait est utilisé pur ou sous forme de beurre, 
mais jamais comme fromage. Une peau tannée revient à 
45 centimes environ. La lutte contre les fauves rend impos- 
sible ou très difficile le pacage dans certains distriets. Le con- 
férencier donne ensuite quelques apercus sur les us et cou- 
tumes, chez les éleveurs indigènes de Moutons. Un chef berger 
décide des époques et des lieux de pâturage, des dates de 
tontes, etc. Les belles laines sont supérieures à celles du Maroc, 
mais souvent, par métissage, elles sont trop chargées de jarre, 
qui, comme l'on sait, prend mal la teinture, et, pour cette 
raison, peu estimées en France. En 1906, M. Ponty avait orga- 
nisé, à Niafonké, une bergerie modèle, pour fournir aux 
éleveurs, des Béliers et des variétés de choix. M. Vuillet fut 
amené à suivre une de ces bergeries et nous donne un apercu 
sur l'introduction des races sélectionnées et leurs succès dans 
un établissement aux environs de Tombouctou. Il indique 
quelles sont, parmi les quelques plantes de la flore indigène, 
celles qui sont le plus utiles aux Moutons : ce sont Bauhinia 
rubescens, l’'Acacia Segal, le Palmier doum, ce qui n'empêche 
pas qu'il faille donner aux bêtes un complément de substances 
nutritives dans lesquelles figure une assez forte proportion de 
eros Mil. En résumé c’est le Mérinos de la Crau et le Mérinos 
algérien qui donnent les meilleurs résultats. 
Notre collègue, M. Bret, nous adresse de Bingerville, avec 
ses meilleurs vœux de bonne année, une recette culinaire 
pour le prochain déjeuner amical (celui de 1915), c’est la 
recette du « Foutou », sorte de brouet aux Arachides, dont on 
fait le plus grand cas au Dahomey et à la Côte d'Ivoire. 
Pour le Secrétaire, 
Le Secrétawre adjoint, 
L. CAPITAINE. 
