9218 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE D ACCLIMATATION 
Les Tatous qui furent servis appartenaient à une espèce 
très voisine du Dasypus villosus que l’on voit souvent dans les 
ménageries, où 1l reproduit assez facilement, qui est omnivore 
et se repaît volontiers de détritus animaux, comme le fait le 
Hérisson. Ceux qui figuraient au menu, et qui venaient du Sud 
de la République Argentine, forment le genre Cryptophractus; 
on les désigne sous le nom de J'atusia ;hybrida, Tatou hybride 
ou Tatou mulet, ils se nourrissent surtout de racines et d'in- 
sectes, principalement de Fourmis. ; 
Tatusia hybrida. 
Les Moutons d'Ouessant provenaient des élevages de M. Bar- 
rachin, qui a réussi l’acclimatation de cette excellente petite 
race dans ses propriétés des Ardennes. 
Les Pamplemousses (Citrus decumana) sont très appréciées 
en Amérique sous le nom de Grape-fruit ou de Pomelo. Ces 
fruits naissent en grappe et ont le volume et l'aspect d'une 
grosse orange sphérique; leur chair est jaune-päle ou blanc- 
verdâtre, parfois teintée de rose, elle est très juteuse, parfois 
douce, quelquefois un peu amère. Les Pamplemousses sont 
très recherchées aux Etats-Unis et aux Antilles pour le petit 
déjeuner ou le dessert, coupées en tranches et saupoudrées de 
sucre; on leur altribue des propriétés stimulantes de l’esto- 
mac, dues aux principes amers qu'elles contiennent. 
Les Chayottes (Sechium edule) sont des Cucurbilacées vivaces, 
