BIBLIOGRAPHIE 
L'élevage rationnel des Oies, par Francis Marre, chimiste- 
expert près la Cour d'Appel de Paris et les tribunaux de la 
Seine, 1 vol. in-8° jésus, broché 1 fr. 50, à la Librairie Agri- 
cole de la Maison Rustique. Paris, 26, rue Jacob. 
A notre époque de vie chère, accroître par tous les moyens 
possibles le rendement moyeu du sol apparait comme une 
nécessité impérieuse. On y parvient surtout en utilisant d’une 
manière rationnelle toutes les sources de bénéfices que peut 
assurer l'exploitation d’un domaine rural. 
Dans cet ordre d'idées, l'élevage des Oies est un des moyens 
les plus sûrs de « gagner de l’argent ». C’est ce qu’expose en 
un petit volume substantiel M. Francis Marre, le spécialiste 
-bien connu des questions agricoles. 
Il envisage successivement cet élevage à tous ses points de 
vue et dans tous ses détails, explique les procédés de gavage 
à adopter, établit les beaux résultats à attendre de l’engraisse- 
ment mécanique, et précise de quelle manière il convient d’uli- 
liser la chair de l'Oie, sa graisse, ses plumes et son duvet. 
Toute une partie de l'ouvrage est consacrée à la production du 
foie gras, tandis que des bilans économiques fort judicieuse- 
ment établis montrent la vérité de ce quasi axiome : « L’Oie 
paie foujours son engraissement avec générosité ». 
Le Gérant : À. MARETHEUX. 
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Paris. — L. MARETHEUX, imprimeur, {, rue Casselte. 
