ARBRES FRUITIERS DANS LE MOYEN ET LE HAUT-TONKIN 469 
Conifères, /xora, Gardenia, Camellia, mais aussi divers arbres 
fruitiers appartenant à la famille des Aurantiacées. Pour 
quelques piastres, on peut se procurer pendant presque toute 
l’année, au marché d'Hanoï, des Mandariniers hauts de 1 mètre 
à peine, cultivés en pots et chargés de fruits mûrs. Outre les 
agrumes (Aurantiacées), beaucoup d’autres arbres fruitiers des 
pays tempérés ou subtempérés sont cultivés au Tonkin. 
Le Kaki (Diospiros Kaki) parait y avoir été introduit depuis 
longtemps par les Chinois. Il croît avec la plus grande facilité 
dans les jardins de tout le Tonkin et il produit beaucoup de 
fruits, mais il est encore insuffisamment répandu; cependant, 
des fruits très beaux de cette espèce sont apportés sur presque 
tous les marchés, depuis le mois de novembre jusqu'à la fin de 
janvier. Nous avons observé deux variétés principales. L'une a 
des fruits de la taille d’un brugnon ou d’une grosse prune; la 
chair en est très ferme ; on la multiplie exclusivement par mar- 
cottage aérien, car elle est dépourvue de graines ; une seconde 
variété également commune produit des fruits beaucoup plus 
gros, mais aplatis et ayant l’aspect d'une grosse tomate ; la 
chair est plus molle et elle contient au centre 5 ou 6 graines. 
Le Grenadier (Punica granatum) existait aussi au Tonkin, en 
Annam, bien avant la pénétration française. Il n’est pas rare 
d'en trouver quelques plants dans les jardins annamites. Cet 
arbuste est, du reste, cultivé beaucoup plus comme plante 
ornementale que pour ses fruits. 
Le Pêcher est très répandu au Tonkin, notamment dans le 
Nord et à l'Est; il a dû être apporté par les Chinois à une 
époque fort reculée. On rencontre fréquemment des Pêchers 
très vieux dans les jardins annamites, autour des pagodes et par- 
fois en pleine brousse, avec l'apparence d’arbustes spontanés. 
Ils ne sont en réalité que subspontanés, les noyaux jetés le long 
des sentiers donnant des plants qui n’ont pas besoin de soins 
pour se développer. Chose curieuse, le Pêcher est cultivé au 
Tonkin moins pour ses fruits que pour ses fleurs. Celles-ci 
s'épanouissent au moment de la fête äu Té (renouvellement de 
l’année annamile) et on a coutume de les répandre sur les 
autels d'offrandes. C’est, sans doute, pour cette raison qu'il ya 
presque toujours des Pêchers autour des pagodes. Les fruits 
arrivent à maturité en juillet-août. Ces pêches, au dire des 
Européens (car il n’en restait plus à la saison pendant laquelle 
nous avons parcouru le Tonkin), sont de très médiocre valeur; 
