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DOCUMENTS RELATIFS A L'HISTOIRE DE LA PÉCHE SARDINIÈRE 917 
se pagara dos navios grandes e pequenos assim de nauegar 
como de carauellas que andarem a sardinha. » 
Les Provencaux pêchent également la Sardine au moyen âge; 
il est vrai que leurs actes officiels, et même leurs contrats 
privés sont généralement rédigés en latin, mais en un latn 
qui ressemblait singulièrement au parler vulgaire. Blancard 
signale notamment un contrat d'association, du 9 juin 1289, 
entre Jean Granoux, pêcheur citoyen de Marseille, qui four- 
nit ses soins, et Raimonde, femme de G. Bertrand jeune, 
citoyen de Marseille, dont l'apport est de 60 barres « bar- 
ras de filet à sardines, en fil de lin, à employer au meilleur 
gain (1) ». 
Ces barres à Sardines sont probablement les Sardinaux, dont 
l'usage soulèvera plus tard maintes contestations : le 22 juin 
1458, une délibération en forme d'Ordonnance prescrit aux 
pêcheurs de sardinal de n’apporter aucune gêne à l’emploi des 
eyssaugues. Une délibération de 1554 et un arrêt de la même 
année prohiberont cette espèce de filet; mais, en 1564, les 
pêcheurs de Marseille obtiendront de Charles IX des lettres 
patentes leur permettant d'user de tous les engins agréés par 
leurs prud'hommes, et, le 13 octobre 1555, un règlement de 
ces derniers autorise l'emploi du sardinal (2). 
Il serait sans doute facile de trouver d’autres documents 
pour établir la prospérité des pêches sardinières en Méditer- 
ranée, et l'extension du commerce qui enrésultait : les grandes 
foires du moyen âge devaient fournir un écoulement rémuné- 
rateur aux produits de ces pêches. 
Comme la Sardine est poisson de conserve, salée ou séchée, 
on la consomme très loin des lieux où on la pêche, et son nom 
comme son usage pénètrent jusque dans le Nord de la France ; 
on en usait couramment à Paris et le Mesnagier du xiv° siècle 
parle de « Sardines effondrées, cuites en eaue et mengées à la 
moustarde ». En 1382, dans les comptes de Louis de Mâle, 
comte de Flandre, on voit la mention suivante : « item à 
Mathieu Rœland pour III milliers de serdennes sèches à XLsols 
(4) Blancard. Documents inédits sur le commerce de Marseille au moyen 
âge, I, p. 442, n° 68, Marseille, 1885. 
(2) Gourret. Les pécheries et les poissons de la Méditerranée, Paris, 
1894. 
