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Protéine brute (';XlS^! Cellnlose ^^S«, Cendres 



Moyennes . 14.8 Vo 5.07o 21.3 7o 51.6 7o 7.4 7o 



Ces dosages se rapprochent de ceux indiqués par MM. 

 Stebler et Schröter et indiquent même une richesse un 

 peu supérieure. Les foins de montagne sont donc, en gé- 

 néral,, plus riches en matières azotées et grasses que ceux 

 de la plaine et renferment moins de ligneux : leur diges- 

 tibilité doit être plus grande et l'on comprend que de tels 

 fourrages aient une valeur supérieure,, grâce encore à 

 leur forte teneur en substances odorantes et sapides. 



La teneur moyenne en protéine réelle s'est élevée à 

 9.2 7o. soit 62,8 °/o de la protéine brute (7o azote 6,25); 

 ce sont donc des fourrages de maturité peu avancée, dont 

 une partie seulement de l'azote se trouve à l'état pro- 

 téique. 



La teneur moyenne en acide phosphorique a été d'en- 

 viron 0,5 7o; ce qui est une bonne proportion. 



Les engrais, surtout phosphatés, potassiques, exercent 

 une action très marquée sur le rendement et la composi- 

 tion du foin des prairies de montagne, grâce à la mai- 

 greur du sol et à la courte durée de la végétation. Pour 

 deux des prairies d'essais de l'établissement de Lausanne, 

 les rendements en fourrages secs ont été les suivants pour 

 les années 1905-1907: 



Sans engrais Sel de potasse Phosphate Phosphate et sel dei 



LeSéchey (valléedeJoux,alt.ll50") 28.8 qm. ll.Gqm. 79.0 qm. 124.5 qm.àl'h( 

 Prés bâtards sur Savièze (ait. 1080°») 89.3 x. 104.9 » 151.2 » 160.1 » 



Les fumures phosphatée et phospho-potassique ont, 

 dans ces deux prairies, augmenté fortement la proportion 

 des légumineuses fourragères, aux dépens des plantes 

 d'autres familles, dont la valeur alimentaire est moindre : 



