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LIII. 



lieber ben Pe-Tsai m SBurjelfruc^t. 



^(tt ?Olevar ^at bcr ©cfcüfrfjafc fuc &atunhau in ^an'6 cm ungf^euccS ff;ccmplat t>on 

 d)in?rtrd)?m Äo^I übergeben, t>er tm tcrgangenc« Sunt fn cmcH angefdjnjemmfcn, fe^c fdjtwe« 

 ren Sobcn ju £ßcmour6 gewonnen ivar. Sr ^at eine fnoüige, toteljwei'gtge , jtvei Saujl bicfe 

 'JBiirjcI getrieben, auö bei* t»o^( cm 2)u6cnb Tiblegcc hervorgegangen ftnb, bte eine 9}lafre von 

 vereinigten ©tengeln gcbtlbet ^aben unb nd) ungefa&c 2 gug bei eben fototel Umfang ergeben. 

 Äcin ctnjfger §at Äöpfe angcfe^t^ bie "ilßurjrl unb bie JBlatfcr jufammen modjten 7 bi6 S 

 ^funö tntegcn. 



T^te ^t'cfe ber ^urjel ^at bie ?OlitgIteber bcr @efe[l("d;afc befonberö in grftaunen gc* 

 fe^t. 53Ian fa§ fcgietd) ein, ba§ fte ein 3?a^rungämittcl für '>3}]cnfd)en unb $§icrc werben 

 fonnrc. JKo^ qefoflet l^atre fie einen angenehmen, etiraä pifanten SKubengcfcfcmacf , unb mc« 

 ber ben (Scrud) nod) bcn ©efd}macf iiä Äcfilö. @cfod)t, jeigt lue ben ?Ö3o^Igcfd)mocf, Der 

 unfern guten 3\übenfortfn eigen if} unb Verbreitet beren ©erud) fe^r jlarf wo^renb bc6 Äod)eng. 



S^icfcö (Jpcrfment 'enifd^cibet üba* bie 91atur beä Pe-Tsai, ben man nid)t rec^t ju be# 

 Oünmcu >vut5ie, fo fe^rnäoern i&n feine botantfd;en Sigenfd)üfren benen he^ Äo^Iö im eigene« 

 liefen @inne bt? 2ßort5 unb benen ber Dlübe, hii beibe ju ber @a tung Brassipa gehören. 

 15§ i(l ju bcmerf'fn, tia^ ber ©efc^macfötlnn ^ter ber ?!iBi|Tenfd)aft ^n ^ülfe fommr, um bie 

 bfiDen llbtöcilungen hkfct ©aftung ju unterfdjciben unb iia^ er fe|)r enifd^eibenb ij!: in jeber 

 ^^'rffIben, t}a aÜeS wjä Äc^l i)i, im ro&en ^'■'f^''"^^ ''"f" wiberlid^en, fü^en, faben unb 

 unangenehmen ©efdjmacf ^at, wör^renb alle ro^en 3\übcn pifant, o^nc 'Sifterfeit unb ongc« 

 sii'^m im @efd}mKf finb. S/aä Äoc^en toeränbert uid): weniger bifft bciben ©attungsvcr» 

 aianbten utiö gicbt ibnen eben fo bc)limmtc llnterfd)iebe. ^err SKerat glaubt ba^er, ici^ 

 iiuin fünftig ben @efd}m«f entfdioiben laffen foüte, um bie ©flftung Brassica ju claffificfren. 

 Xanad} müßte man von (e^t an ben Pe-Tsai d)ineftfd)e DUibe unb nid}t d}inefifd)en Äo^l 

 nennen,, benn Die (figenfd)aft Siipfc onjufe^en, weldje wa^rfdjcinlid) ber ^auptbcweggrunb i\i, 

 öajj man i^n mit bem legten 'Dramen benannt l^at, ijl nfdjt allein bcm Äo^l eigen, ba bie 



