XLVUI BULLETIN DE LA SOCIETE NATIONALE D ACCLIMATATION 



Le Chinois ne nourrit point la Vache pour son lait, ni le 

 'Boeuf pour sa chair, mais bien dans le seul but de s'en servir 

 comme bêtes de labour on de transport. 



L'Ane est de petite taille et, comme aspect général, ne diffère 

 en rien du Baudet des autres pays. En Chine, on trouve des 

 Anes de grande taille, mais seulement dans le Nord. Cet 

 animal vit encore à l'état sauvage, par grandes troupes dans 

 certaines parties du Thibet. Je n'ai pu savoir s'il en était de 

 même dans les massifs en bordure de ce haut plateau : dans la 

 vallée de Ya Long, par exemple, et celle du haut Tong Ho. 

 L'Ane est utilisé pour les transports, mais non pour les longs 

 voyages. Le véritable animal de bât, ou plutôt celui dont le 

 pourcentage est le plus élevé, dans les convois à grand rayon, 

 à circulation s'étendant du Setchouen occidental au Setchouen 

 oriental, c'est le Mulet ou la Mule. Les générateurs appartenant 

 à des races de petite taille, le Mulet ne peut être autrement. 

 Les bêtes dépassant 1"",30 sont rares. On en rencontre bien qui 

 atteignent 1™,35 et l'",40, mais je ne les crois pas originaires du 

 Kientchang : elles viennent plutôt du Yunnan ou descendent 

 ■d'animaux importés de cette province. 



La petite Mule d'ici, très élégante de formes et à robe brun 

 sombre, presque noire souvent, est, de plus, très résistante et 

 fort courageuse. Ce sont des prouesses qu'elle accomplit avec 

 la maigre nourriture dont elle est gratifiée. Régulièrement 

 pansée et bien alimentée, elle apparaîtrait comme la plus jolie 

 bèie domestique qu'on puisse voir et aussi la plus capable de 

 rendre les plus longs services. Elle n'est malheureusement 

 pas ainsi traitée. Quoi qu'il en soit, il est toujours temps de 

 remédier à pareille erreur et, par de meilleurs soins, la pra- 

 tique d'une sélection jamais encore tentée, arriver en peu 

 d'années à obtenir des produits de première qualité, dont la 

 valeur physiologique doublerait. 



Je dirai à présent quelques mots des volatiles domestiques 

 ou sauvages. 



Dansl'ordre des Gallinacés, Palmipèties, je n'ai vu, en plaine, 

 •que les espèces domestiquées : Poules. Canards, Oies. 



Il y a de belles races de Poules à plumage généralement 

 sombre, noir bleuté ou vert mordoré, assez bonnes pondeuses 

 et fournissant de gros oeufs. Par la sélection, on arrivei-ait à 

 •iiméliorer considérablement ces races et, par une meilleure 

 nourriture, à prolonger les périodes de ponte. Les Canards 



