128 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALE d'aCGLIMATATION 



hautes.de 30 centimètres, en même temps que quelques grands 

 exemplaires à une situation chaude et très sèche. 



« J'insiste beaucoup snr l'intérêt qu'il me paraît y avoir, pour 

 les maraîchers de Paris, à cultiver serré et à récolter de petites 

 plantes entières qu'on vendrait en bottes comme des Radis. Les 

 feuilles sont bien plus tendres que sur les gros exemplaires e( 

 la récolte bien simplifiée. » 



Voici maintenant les observations faites par M. Quinquaud, 

 ex-élève de l'Ecole coloniale, à Lafat, par Dun-le-Pallelot 



(Creuse) : 



Lafat, 11 septembre J909. 



L'Ansérine amarante, dont vous avez bien voulu me confier quel- 

 ques graines, a parfaitement réussi dans mon jardin. J'ai essayé de 

 diverses façons. Les graines que j'avais d'abord semées en terrine 

 le i^'^ mars, ont levé vingt et un jours après, la température de la 

 couche ayant varié de + 6" à -|- 16", avec une température moyenne 

 de -f- 11°, vu le mauvais temps et la neige qui a duré plus de huit 

 jours consécutifs. Ces plants ont végété dans la suite malgré leur 

 transplantation et sont restés très en retard sur les semis que j'ai 

 faits le 15 avril dans le terreau même de la couche. Une des 

 plantes provenant de ce semis a actuellement 2™05 de hauteur, les 

 autres varient entre l"^70 et 2 mètres. Ils ont été transplantés sim- 

 plement en mottes à la fin du mois de mai, le l^f dans un terrain 

 très riche pente vers l'Est et les autres un peu plus tard sur la bor- 

 dure d'un carré de Betteraves rouges, dont le terrain défoncé à 

 1 mètre était composé de couches alternatives de fumier, de terre, 

 de scories — les plants plantés sur cette terre ont poussé avec une 

 vigueur incroyable — le taux de leur accroissement a dépassé celui 

 de la plante plantée en fin mai. 



Nous avons récolté plusieurs fois des feuilles depuis le 1" août et 

 nous avons trouvé que leur goût ressemblait beaucoup à celui de 

 l'Epinard, nous l'avons comparé avec celui de l'Arroche blonde, 

 mais celle-ci n'en a pas la finesse. 



Je suis sûr que si on peut en trouver une variété plus précoce et 

 donnant des graines sous notre climat, la plante ne tarderait à se 

 répandre rapidement dans notre pays, car elle produit en abon- 

 dance et sans arrêt. L'Epinard y monte très rapidement à graines, 

 même dans les semis de la fin d'août. 



Lafat, 22 octobre 1909. 



J'avais remarqué que le développement foliacé des plantes est 

 d'autant plus actif que celles-ci sont plus isolées; que, par suite, le 



