UNE NOLVELLE PLANTE POTAGERE o I 



membres de la Section de Botanique de notre Société qui 

 voulurent bien accepter de se livrer à des expériences, des 

 graines que m'avait adressées M. Reynier dans un second 

 ' envoi fait au printemps dernier (1). 



Les nouveaux résultats que j'ai obtenus cette année ont 

 confirmé l'opinion que je m'étais formée en 1907; mais je 

 tenais à connaître l'appréciation de nos collègue-i avant 

 d'appeler de nouveau l'attention sur cette Plante, à ce point de 

 vue spécial. 



Or, je n'hésite plus à le faire. Tous les expérimentateurs se 

 sont en effet accordés à reconnaître que l'Ansérine amarante 

 est un excellent succédané de l'Epinard. D'une manière géné- 

 rale, on trouve qu'il y a similitude complète de saveur entre 

 les deux légumes. 



Quanta la production, elle a varié avec les régions. 



Ainsi que je le faisais remarquer dans la Revue horticole, la 

 Plante exige une somme de chaleur telle, que ses graines ne 

 peuvent arriver à mûrir sous le climat de Paris. Une tentative 

 de culture faite dans les Ardennes a pour ainsi dire échoué. 



Au sud de la Loire, les conditions changent; mais c'est 

 surtout dans la région méridionale que la Plante parcourt le 

 cycle complet de sa végétation, donnant, avec le maximum de 

 feuilles bonnes à consommer, une abondante récolte de 

 graines. 



En me basant sur ces résultats, j'ai adressé des graines 

 d'Ansérine amarante dans quelques-unes de nos colonies 

 subtropicales et même intertropicales, en demandant qu'on 

 voulût bien en essayer la culture; il est en effet probable qu'elle 

 pourra être utilisée avec avantage dans certaines d'entre elles. 

 Dans le centre et dans le nord delà France, la Plante ne pourra 

 être cultivée qu'à la condition d'en faire venir les graines chaque 

 année, de régions plus méridionales. 



Le Chenopodium amaranticolor est une Plante annuelle d'une 

 remarquable vigueur. Au Muséum, à Paris, elle a dépassé 

 2 mètres de hauteur. Sa tige est robuste. Les feuilles sont de 

 formes et de dimensions variables, suivant qu'elles sont 

 insérées sur la tige principale, les rameaux ou les ramules; les 



(1) Voir le procès-verbal de la Séance de la Section de Botanique, 

 n février 1908. Bull. Soc. ciAcclimat., p. 206. 



