LES EMPOISONNEMENTS PAR LES CUAMPIGNONS 65 



avancés, car de bonnes espèces peuvent devenir, dans ce cas, 

 pour le moins indigestes et causer des ennuis. 



Il va sans dire qu'un amateur de Champignons ne se bor- 

 nera pas à connaître les mauvaises espèces puisqu'il veut en 

 consommer de bonnes. Il lui faudra donc faire la connaissance 

 des tîspèces les meilleures. Car beaucoup, tout en n'étant nulle- 

 ment dangereuses, n'ont guère de valeur et méritent peu d'être 

 recherchées. Mais, ce n'est pas encore, comme l'on dit, la mer 

 à boire que de bien connaître une quinzaine d'espèces. 



iNous en avons déjà cité quelques-unes; il y en a encore 

 d'autres qui méritent leur réputation et auxquelles un Brillât- 

 Savarin ferait bon accueil. 



Que l'on apprenne donc à les connaître, que l'on ne néglige 

 pas les précautions qui ont été indiquées plus haut, l'-on évitera 

 à coup sûr tout accident, et l'on pourra se procurer, outre des 

 promenades salutaires, quelques plais délicieuse dont on aura 

 eu le plaisir de réunir soi-même les éléutcnts. 



feOLL. soc. NAÏ. ACCL. KP.. 



