LA NOIX DE CORROZO OU IVOIRE VÉGÉTAL 71 



Il est donc à déplorer qu'au moment où, par suite d'un effort 

 intelligent et continu, nos produits peuvent rivaliser avec ceux 

 de TAllemagne et leur sont même supérieurs par le fini qui 

 ne se rencontre que dans les produits français, un tarif mal 

 appliqué entrave le développement de toute une industrie. 



100 kilogrammes de corrozo de Guyaquil ne donnent que de 

 dix à onze kilogrammes de boutons; comme on le voit, il va 

 donc un déchet considérable. Fort heureusement, on a trouvé 

 l'utilisation de ce déchet. 11 a été dit plus haut que l'albumen 

 de corrozo, où autrement dit la noix telle qu'elle nous arrive 

 dans le commerce, était comestible et mangeable quand la noix 

 est jeune, et on comprend facilement, puisqu'en vieillissant elle 

 acquiert la dureté de l'ivoire, pourquoi on ne la mange pas 

 quand elle est vieille, aucune .dent humaine ou autre ne sau- 

 rait y mordre; mais, aussi dure qu'elle soit, elle reste comes- 

 tible. Partant de ce principe, les chutes et les débris sont pul- 

 vérisés et le produit ainsi obtenu est livré à la boulangerie qui 

 l'utilise pour le fleurage des fournées. 



On cite une curieuse application du corrozo (1) : « En Autriche, 

 dit M. C. Warner, on a réduit, à ce que m'ont appris plusieurs 

 négociants français établis à Guyaquil, l'ivoire végétal en 

 poudre et on l'a mélangé avec de la cire, obtenant ainsi un 

 produit d'une admirable blancheur, brûlant parfaitement avec 

 Une vive lumière, et particulièrement bon pour les pays 

 chauds, car cette cire ne s'amollit pas sous l'influence de l'at- 

 mosphère équatoriale. » 



L'albumen, ou plutôt la noix de Corrozo, contient, comme 

 l'albumen de beaucoup de fruits de Palmiers, une quantité 

 importante de matières grasses, et c'est là le motif pour lequel 

 on a essayé de l'utiliser pour l'éclairage. 



On a essayé aussi de glisser dans l'industrie française des 

 noix d'autres Palmiers, comme celle de V Hijphsene thebaica qui 

 passe aussi pour être un ivoire végétal et qui n'a eu aucun 

 succès, et la pomme de Tahiti, provenant d'un Palmier crois- 

 sant aux Carolines, paraît-il, et aux îles Salomon, et vraisem- 

 blablement dans d'autres îles de la même région; j'ajouterai 

 que la pomme de Tahiti n'existe pas à Tahiti. Ce dernier pro- 

 duit a été essayé en France, mais il a donné des résultats tel- 



(1) Bull. Soc. )iat. Accl. Fr. : Les Palmiers utiles et leurs allie's. Grisard 

 et Van den Berghe, i888, p. 695. 



