36i BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ NATIONALK d'aCCLIMATATION 



algues brunes de la zone des marées, où elle est plus commu- 

 nément pêchée par les « Parisiens ». On ne la trouve pas sur 

 les grèves nues de sables ou de galets, et la mer du Nord mar- 

 que l'une des limites de son aire de dispersion. Elle s'étend à 

 peine dans l'estuaire de la Tamise et, bien qu'on la trouve au 

 Tréport, — à Boulogne, d'ailleurs, aussi, — sa pêche ne com- 

 mence guère qu'à partir de Ronfleur. Elle est probablement 

 plus abondante sur la côte anglaise de la Manche, et remonte 

 fort loin le long des côtes d'Irlande. 



La a bichetière » ou « bichette à cornes », usitée pour sa 

 pêche, concurremment au haveneau classique, est un engin fort 

 ancien dont la monture est un X à branches très inégales. La 

 ralingue du fllet, parfois renforcée d'une perche, joint Textré- 

 milé des longues branches ; le pêcheur occupe l'intervalle des 

 petites et pousse devant lui l'engin, le thorax appuyé sur une 

 courroie. Chaque localité a sa variante de « bichette »; les 

 branches se terminent soit par un sabot de bois, soit mieux 

 par une corne de vache pour éviter qu'elles ne « piquent du 

 nez ». La ralingue peut avoir 3 mètres, et l'engin rafle aussi 

 bien qu'un chalut les Poissons immatures qu'il rencontre, tout 

 en se prêtant mieux encore à fouiller les fonds rocheux, où le 

 chalut, aveugle, laisserait des plumes. On en trouve des 

 modèles tout à fait analogues en usage aux îles Sandwich, 

 chez les naturels. De même que le haveneau en forme de T, 

 ces engins ne sont possibles que dans les herbiers assez unis 

 comme fond. Dans les rochers, la capacité de l'engin descend 

 jusqu'à une poche minuscule, qui permet de fouiller les 

 moindres crevasses. 



Le Cotentin, depuis Morsaline et Saint- Waast jusqu'au Nez 

 de Jobourg, avec Cherbourg comme centre, est la région clas- 

 sique du « Bouquet » qui s'y montre avec son maximum de 

 taille et sa plus belle livrée écarlate après cuisson. On y 

 emploie surtout des nasses, ou casiers, ou claies mouillées 

 isolément dans la région des Laminaires, habitat de prédilec- 

 tion des grands spécimens et inaccessible aussi bien aux 

 « Parisiens » parce que trop profonde, qu'aux chalutiers parce 

 que trop inégale et rocheuse. A Saint-Vaast, Réville, Barfleur, 

 les nasses sont celles usitées pour le Homard, à deux diffé- 

 rences près : elles sont plus petites d'un tiers ou de moitié, et 

 tressées en branches d'orme de façon à laisser un intervalle 

 de 5 centimètres entre les brins verticaux. La barque mouille 



