SUR LES ESPÈCES COMESTIBLES DE CRUSTACÉS DU LITTORAL 415 



le littoral entier, la question du moteur auxiliaire est dans 

 l'air. Il y a eu déjà quelques timides essais, qui se sont heurtés 

 au prix élevé des appareils, du combustible, aux sournoises 

 plaisanteries de Teau salée, entremetteuse de courts-circuits, 

 au choix trop hâtif de moteurs de complexion délicate, bref, à 

 toutes les mésaventures pouvant naître entre des ignorants de 

 ces capricieuses mécaniques et des constructeurs trop pressés 

 de placer des modèles inadéquats. En Danemark, aux États- 

 Unis, on parait être sorti de cette période d'essuyage des 

 plâtres, et les bateaux à moteur tonnant se sont multipliés très 

 vite ; le développement de certaines pêcheries américaines de 

 Crevettes et de Crabes leur est attribuabie entièrement. 



La pêche au chalut de la Crevette grise n'est pas, que je 

 sache, pratiquée dans l'Océan ; bien que l'espèce soit extrême- 

 ment abondante entre la, Loire eb la Gironde, on ne la pêche, à 

 l'aide des haveneaux, qu'au voisinage des grands centres, où 

 la clientèle tient à retrouver partout ses menus habituels. 



La saison du Crangon est l'année presque entière, mais sur- 

 tout de février à juin inclus. On chalute de minuit à midi, ou 

 de jour, suivant la marée, et à des profondeurs variant de 

 20 mètres à 2 mètres, suivant l'époque. Le trait de chalut dure 

 une demi-heure en moyenne, parfois moins. La prise brute est 

 vidée sur le pont et triée, puis criblée, aussi vite que possible. 

 Pendant la nuit, cependant, on la laisse attendre, à cause des 

 Vives (Trachinus vipera) dont la plupart des pêcheurs redou- 

 tent extrêmement la piqùire, et qui pullulent. Elles sont parfois 

 recueillies et constituent une friture fort présentable, mais on 

 les rejette intactes le plus souvent, et leur espèce ne court 

 aucun risque d'extinction. D'autres compagnons moins dange- 

 reux, mais déplaçant beaucoup d'air, sont les Fortunes, d'hu- 

 meur extrêmement agressive et méritant le nom d' « enragés » 

 beaucoup mieux que le Crabe commun. Puis viennent de petites 

 Raies, larges de 5 à 8 centimètres, toujours mortes, des Gnr- 

 relets, des Plies, quelques Barbues, Turbots, Limandes et Soles 

 mesurant, le plus souvent, quelques centimètres; de petits 

 Merlans, quelques espèces non marchandes, Gobies, Callio- 

 nymes. Syngnathes, et des jeunes, souvent encore transparents, 

 de nombreuses espèces de Poissons ronds. 



Au total, une destruction indéniable de jeunes d'espèces 

 comestibles, dans une région où ils abondent particulièrement, 

 destruction un peu tempérée par le soin que prennent beau- 



