LES ANIMAUX DOMESTIQUES DE LA GUINÉE 
HAUTE CASAMANCE, GUINÉE PORTUGAISE ET FOUTA DJALLON 
par le D: Ch. MACLAUD et P. BROSSARD 
Bœuÿf. — La superficie considérable de la région et son 
peu de densité de population font de ces pays des terrains 
de parcours tout désignés pour l'élevage du Bœuf ; aussi, 
les quatre cinquièmes de la population s'y adonnent-ils 
d'une façon toute spéciale ; qui dit Foula dit pasteur 
et il n'y a pas un seul village qui n'ait un ou plusieurs 
troupeaux. 
Il n'y a guère qu'une seule race de Bœufs : celle du 
Bœuf à bosse, petit de taille, bien en chair, avec un fanon 
accentué, des cornes en forme de lyre, le corps court et 
gras. 
Il a sur le garot une petite bosse graiïsseuse qui n'existe 
pas dans nos races européennes, mais qui est beaucoup 
moins proéminente que celle du grand Bœuf à bosse 
qu’on trouve surtout dans la vallée du Sénégal. 
On trouve chez les Diolas de l'embouchure du Cachéo 
des Bœufs sans cornes qui vivent bien dans ce pays maré- 
cageux où les Bœufs du Fouta ne sauraient pas résister. 
Ils sont plus petits de taille, la bosse est encore moins 
apparente, leur corps plus court ; la chair est des plus 
délicates. 
Le bon entretien et la sélection semblent avoir créé une 
autre race chez les Foulacoundas (Guinée Portugaise, 
Foréa et Casamance). Les sujets n'en sont presque plus 
comparables à leurs frères du Fouta Djallon, tant ils sont 
plus beaux comme formes et comme taille. 
Ce qui permettrait de croire que c’est là une race 
différente, c'est que les Bœufs du Fouta ont presque ou- 
jours une robe uniformément sombre, alors que chez 
ceux des Foulacoundas c’est la teinte claire tachetée qui 
domine. 
La facon de traiter le Bœuf diffère essentiellement chez 
le Foula et le Foulacounda. Le premier fait exécuter à 
son troupeau des voyages de cinq à six mois par an, lui 
faisant parcourir plusieurs centaines de kilomètres pour 
trouver sa nourriture, et, naturellement, il n'a ni le 
