LES ANIMAUX DOMESTIQUES DE LA GUINÉE 247 
Pendant ce temps, de l’autre côté de la palissade, je 
village a fait ses cultures, récolté ses palmistes ; quand il 
aura terminé 1l fera passer les Cochons dans son do- 
maine et recommencera ses plantations sur le sol où les 
Pores ont séjourné pendant un an. 
De cette facon, le Porc ne coûte rien ef quand on le 
paie 5 fr. l’indigène se montre satisfait. 
Mais l'islam est un obstacle sérieux à la production 
en grand de cette viande de consommation et c'est très 
regrettable. 
Volailles. — Poule. -_ Il y a une dizaine de variétés 
de Poules qui ne sont guère désignées que par la eou- 
leur de leur robe. L'une d’entr'elles, commune en pays 
balante, au lieu d’avoir les plumes posées à plat et bier 
lissées, les 4, au contraire, continuellement hérissées 
comme si elles étaient plantées normalement à la peau ; 
cela lui donne l'air d’être toujours en colère. 
Les indigènes ne s'occupent ni de leurs Poules n1 de 
leurs produits. Elles doivent trouver elles-mêmes leur 
nourriture dans le village ou dans les environs ; les in- 
sectes de toutes sortes, les termites et les quelques dé- 
bris de riz perdus dans le décortiquage sont la base 
de l’alimentation. 
Les œufs sont petits ef peu savoureux ; ils ont une 
odeur fade toute spéciale quand la Poule a mangé trop 
d'œufs de termites. 
L'indigène ne mange jamais son blé en herbe ; 1l laisse 
les œufs devenir poulets avant de les consommer, aussi 
est-ce assez difficile de s’en procurer. 
L’épervier et ie faucon, détruisent une grande quantité 
de poussins ; deux ou trois bêtes puantes visitent parfois 
les poulaillers et les détruisent, les serpents eux-mêmes 
y font de temps en temps des ravages. 
On ne fait pas de poularde, mais les chapons ne sont 
pas rares ; ils sont estimés 4 à 5 fr., la valeur d'un pou- 
let ordinaire. 
Canard — Le Canard de barbarie est très commun 
dans la zône côtière, il semble être comme le Porc, l’apa- 
nage des tribus fétichistes. 
