PROCÈS-VERBAUX: DES SÉANCES DES SECTIONS 289 
elle se défend mieux devant le ratelier, dans la lutte pour l'existence, 
c’est pourquoi aussi elle est généralement plus forte, plus développée, 
elle a conscience de sa supériorité physique et est plus batailleuse au 
milieu de ses congénères. Pour cette raison, lorsqu'elle pâture aux 
champs, elle est préférée cornue et beaucoup de personnes la trouvent 
plus esthétique ainsi. À l’étable, elle se comporte exactement comme 
les autres ; il y a des faits de turbulence à lui reprocher, mais rare- 
ment. Du reste la Chèvre sans cornes a également ses torts à cet 
égard, car si elle ne peut user de cornes pour dégrader, elle sait ronger 
les mangeoires avec ses dents et quelquefois ne se fait-elle pas faute 
de mordre. Au surplus il est des races qui sont plus destructives que 
les autres : M. Crepin n’a jamais eu rien à reprocher à ses Alpines 
cornues, mais il a vu son étable absolument détériorée par la Schwartz- 
hais qui n’est pas de la race alpine, bien qu’elle vive dans les Alpes. 
Chez celle-ci cependant les cornes sont de rigueur, autrement on con- 
testerait la race. 
Il importe donc d’une façon essentielle de n’attacher aucune esti- 
. mation par pointage à la présence ou à l’absence des cornes. Devant 
une bête à cornes et une autre non cornue, il faut faire abstraction 
de lappendice frontal pour juger de la beauté, de la perfection et 
de la qualité des deux Chèvres en présence, et donner le prix à la plus 
parfaite en laissant à l'amateur la faculté de choisir selon ses besoins, 
ses goûts ou sa fantaisie. 
On nous objectera que le nombre des Chèvres sans cornes augmente 
partout, dans l'Est ou dans l'Ouest de la France comme en Suisse. 
Cest très possible parce que l’éleveur qui ne voit que son intérêt 
immédiat, veut faire croire à une particularité qui accorderait une 
plus-value aux animaux qu’il veut placer. Mais nous qui jugeons le 
cas au point de vue de l'intérêt général, qui examinons scientifique- 
ment la question, nous ne pouvons nous prêter à ces compromis, 
surtout que nous savons que, malgré la prétendue sélection, la natalité 
des Chèvres cornues n’a pas diminué. Elles ont été simplement sacri- 
fiées, quelle qu’ait pu être leur beauté, pour faire la place aux Chèvres 
mottes, même à celles qui n’avaient que le mérite d’être sans cornes. 
À Saanen cependant, après bientôt un siècle de croisement entre 
Boucs et Chèvres blanches sans cornes, on est arrivé à fixer ce type 
dans une mesure d’à peu près 50 %, mais il ne faut pas oublier que la 
regression des cornes et l’albinisme sont des signes de dégénérescence 
et que, de fait, la Saanen est la plus délicate des Chèvres de race al- 
pine. Cette opinon est aujourd’hui admise partout. 
Dans l’espèce caprine, on trouve beucoup d’animaux dont le cou est 
muni de petites pendeloques fibreuses. Dans certaines régions d’Al- 
sace, ce petit accessoire naturel est considéré comme un ornement 
et assez estimé pour faire majorer le prix dela bête de plusieurs francs. 
Nous n’attachons à cela, bien entendu, d’autre intérêt que celui 
