LA RACE BOVINE DE JERSEY 313 
grand nombre de qualité moyenne ou même médiocre à 
des prix variant de 3 à 500 francs. 
Il n’y a pas, en effet, même à Jersey, que d'excellentes 
bêtes ; comme partout ailleurs, il existe encore des ani- 
maux de qualité médiocre, et c'est peut-être là ce qui a 
causé beaucoup de déboires à certains importateurs insuf- 
fisamment renseignés. 
Au total, Jersey exporte environ dé 1,500 à 2,000 têtes 
par an et c'est là sans conteste l’une des principales 
sources de sa richesse. 
Bétail jersiais en France. — Si l'on ne tenait compte 
que des qualités intrinsèques du bétail de Jersey, tel qu'on 
peut l’étudier et l’apprécier dans l’île, il semblerait de 
prime abord, en raison de ses qualités beurrières excep- 
tionnelles, qu'il devrait y avoir tout intérêt à se procurer 
des sujets semblables pour les exploiter sur notre conti- 
nent ! C’est cependant un point qui mérite d’être étudié 
de très près. 
Nous possédons en France à l'heure actuelle un assez 
grand nombre d’étables de bétail jersiais, pour qu'il soit 
permis de se faire une opinion. 
Et tout d’abord, il faut bien savoir qu'il ne suffit pas de 
se procurer des sujets à rendement économique élevé, 
pour espérer pouvoir toujours conserver ce rendernent 
économique. Il faut pour cela que ces animaux soient 
maintenus dans les mêmes conditions d'entretien. Or, 
peut-on le faire en France ? De façon absolue, non ; de 
façon relative, oui. 
Le climat et les conditions de milieu sont des facteurs 
contre lesquels on ne peut rien ; et il est bien certain 
qu’au centre de la France le bétail ne trouvera plus le 
climat maritime, la douceur de la température et l’atmos- 
phère humide et saline qui font de Jersey une véritable 
exception. Voilà donc des éléments qui, forcément, chan- 
geront les conditions d'exploitation d’un bétail importé. 
Pour ce qui concerne les conditions d'entretien, d’ali- 
mentation, d'habitation, d'hygiène, etc., on pourrait bien 
obtenir chez nous ce qui est fait à Jersey, mais d’une 
façon générale, nous sommes habitués à des soins moins 
méticuleux, nous sommes plus négligents, nous croyons 
assez volontiers que les animaux doivent s'élever seuls, 
