LA RACE BOVINE DE JERSEY 315 
_ Ces exploitations montrent que sous une direction 
 ‘ éclairée, et à l'aide des soins que réclament tous les 
_ - beaux élevages, le bétail de Jersey peut en France réussir 
admirablement et fournir des rendements très rémuné- 
rateurs. En dehors de conditions semblables, il ne faut 
pas espérer la poule aux œufs d’or. 
