NOTES SUR L'AGRICULTURE AU CAMBODGE 445 
et leurs plantations chétives et mal entretenues se distin- 
guent à première vue. 
Le terrain est pris sur la partie élevée des berges, à 
l'abri des inondations ; pour plus de sûreté et pour en 
augmenter la fertilité, 1l est rehaussé de 40 centimètres 
et même un mètre, de limon pris au bas des berges, ce 
qui représente un travail énorme, ce transport étant fait 
à dos d'hommes. 
Le Betel se cultive comme le poivre, moins l’engrais de 
crevettes, et nécessite autant de soins ; les feuilles sont 
cueillies à la main et expédiées sur Saïgon ou sur les 
marchés importants. 
Arequier Cocotier. — Ges arbres sont plantés dans les 
jardins qui entourent les habitations, et ce n’est que vers 
la Cochinchine que l’on rencontre des champs d’Arequiers 
et sur les bords du Golfe du Siam des plantations de 
Cocotiers qui donnent du reste de très belles récoltes. 
Les graines sont semées en pépinière et les plants sont 
mis en place à 2 mètres en tous sens pour les Arequiers 
et à 5 ou 7 pour les Cocotiers ; on préserve les jeunes 
plants de l’envahissement des mauvaises herbes, et à 
l’époque de la récolte on débarrasse simplement le tronc 
des feuilles mortes qui restent. 
Palmier à Sucre. — Le Borassus flabelliformis que l'on 
trouve un peu partout au Cambodge n'entre pas dans les 
cultures régulières. 
Les graines sont plantées un peu au hasard sur les 
talus de rizières, dans les environs des habitations ; beau- 
coup d'arbres proviennent de graines jetées au hasard et 
épargnées par les animaux. 
Les jeunes plants sont abandonnés jusqu'à l’âge de 
huit ou dix ans ; leurs feuilles sont alors assez grandes 
pour être utilisées ; on en cueiïlle chaque année pour les 
transformer en paillottes. 
Pour cet usage, on ne prend que les jeunes feuilles au 
maximum de la profoliaison pendant qu'elles sont encore 
sans chlorophyle. 
La récolte de la sève sucrée ne commence guère avant 
la vingtième année. 
