IX 
miration pour cette belle œuvre zoologique qu'a su réaliser à 
Hambourg, ce grand Hagenbeck à qui vous décernez aujour- 
d'hui une de vos plus belles récompenses et qui à envoyé 
son fils pour la recevoir de vos mains. Nous apprenons tous 
les jours que nous sommes très loin d’avoir épuisé les res- 
sources par lesqueiles l'homme peut agir sur les êtres vivants, 
que le champ le plus vaste demeure ouvert à vos investi- 
gations, et nous voyons le problème se présenter sans cesse 
à nous sous des aspects nouveaux. 
On ne cherche plus aujourd'hui par dent à croiser 
les espèces pour savoir si elles sont où non immuables ; 
on les croise parce qu'en les croisant on obtient quantité 
de formes nouvelles; peu, nous importe qu'on les nomme 
races, espèces ou variétés l'essentiel, c'est qu’elles soient 
nouvelles, intéressantes ou utiles. Nous nous gardons bien 
de chagriner personne au sujet de cette vieille question de 
l'immuabilité de l'espèce. Nous accordons à cet être de 
raison toutes les facultés qu'il plaît aux philosophes de lui 
donner et, demeurant dans les réalités, nous nous bornons 
à affirmer, comme Galilée e pur muove. 
On est arrivé, dit-on, à fabriquer par des croisements 
appropriés des Moutons gros comme de petits Bœuîs ; vous 
obtenez à volonté des Chèvres à laine fine, à viande savou- 
reuse, à lait exquis, de tempérament assagi, qui renoncent 
aux équipées dé montagne, aux caprices, aux fantaisies de 
la vie au grand air, des Chèvres de salon pour ainsi dire, 
qui seront bientôt l'honneur des Concours Agricoles; des 
Chèvres pour lesquelles on vous demande déjà de tenir un 
herd-book comme pour les pur-sang ; à cet animal dédaigné 
vous faites don par vos soins assidusde toutessortes de qualités 
imprévues ; vous importez sans doute des races étrangères 
mais vous savez aussi faire glisser sur nos races indigènes les 
qualités des nouvelles venues ; vous acclimatez sur elles ses 
qualités. N'est-ce pas là l'essentiel ? Nos collègues Crepin, 
Dechambre, Loyer, Tolet, Caucurte se sont attelés à la réali- 
sation de cet anoblissement de la Chèvre; ils y réussissent à 
merveille et nous les en félicitons de grand cœur. 
Le chaud, le froid, l'humidité, la sécheresse, en un mot ce 
qu'on nomme le climat n'a pas sur les animaux l'influence 
prépondérante que l'on croit. Un jour que Pezon me faisait 
les honneurs de sa ménagerie et que je le complimentais sur 
la belle santé de ses animaux : (Il me répondit, voyez-vous, 
