54 BULLETIN DE LA SOCIETE D ACCLLAIATATION 



Soumis au régime exclusii' de la i)uli)e de l)isnaga, les bes- 

 tiaux se soutiennent bien pendant même de longues périodes 

 de sécheresse, mais ce régime leur est peu profitable, car, avec 

 cette alimentation, ils ne peuvent arriver à engraisser, et les 

 vaches qui ne reçoivent que cette seule nourriture ne fournis- 

 sent qu'un lait très léger. Il n'en est pas de même avec la fleur 

 et le fruit tendre du Ccrciis Priiiulci. Les fleurs et les fruits 

 de cette Cactée, qui est très répandue dans la presqu'île cali- 



Fig. 13. — EchLnocactus ingens. Environs de Tehuacan (Puebla). 



fornienne, apparaissent en mai et en juin, époque de l'année 

 où la sécheresse sévit au plus haut degré; les vaches, qui se 

 nourrissent avec les fleurs et avec les fruits, avant que la partie 

 tomenteuse de leur épiderme ne se soit lignifiée, engraissent 

 rapidement et donnent un lait très chargé. 



Beaucoup d'Opuntia sont également susceptibles de fournir 

 un bon fourrage; on sait du reste ((ue la variété inerme de 

 VOpunlia Flcu-s-hidlca a été très préconisée en Afrique; mais 

 au Mexique, les Opantia ne sont pour ainsi dire pas employés 

 à cet usage, car les variétés inermes ne se conservent bien que 



