LA QUESTION CAPRINE 73 



coûter à son maître, quelqu important que paisse être Je 

 protît qu'il en retire. 



Cependant, quel animal de la ferme peut rivaliser avec elle 

 pour la multiplicité, la qualité et l'importance de ses 

 produits. 



Sans doute, pour mériter pleinement la faveur que ses 

 amis lui accordent, il importe qu'elle soit refaite et réin- 

 tégrée dans ses types de race : l'abâtardissement a été une des 



Fig. 2. — JuditJi, chèvre variété Samai- Gai-'a (1). 



misères que le mépris et l'ingratitude de Ihomme lui ont 

 infligées. 



Virgile, dans ses immortelles pastorales, nous donne une 

 idée de ce qu'était la Chèvre autrefois : 



« Ipsœ lacté domum réfèrent distenta capellœ. 



<( Ubera... 



« Elles rentrent d'elles-mêmes au bercail, le soir, les 

 mamelles gonflées de lait. » 



Et plus loin : 



« Lac mihi non œstate novum non frigore défit. » 



(!) Race Syrienne dite Mambrine. — Variété Samar Gar'a. Excellente 

 laitière. Lait délicieux, produit le beurre d'Alep le plus renomme de tout 

 l'Orient. Taille 0-"78 à 0"80. Poids de 50 à 60 kilos. 



Caractères de race : Chanfrein droit, œil bleu ciel, oreilles tombantes 

 dont la longueur varie de 35 à 45 e/m. Corps trapu et bien d'aplomb. Robe 

 à poil long et soyeux, couleur : variable, noir, gris, blanc, roux plus eu 

 moins clair. Extrêmement rustique. Cornes, lorsqu'elles existent, en lyre 

 très ouvertes et plates, jamais de barbe. S'acclimate partout. 



