284 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ 1) ACCLIMATATION 



conise seulement dans les cas où cette dernière n'est pas réa- 

 lisable. 



« Il est, dit-il, un point que je tiens à bien établir. Je n'ai 

 jamais dit que l'épuration agricole devait être supprimée. 

 J'ai dit qu'il y avait une foule de cas où elle n'est pas réali- 

 sable et j'ai préconisé la méthode bactérienne qui donne des 

 résultats très satisfaisants sans être toutefois aussi bons que 

 ceux de l'épuration agricole bien conduite sur terrains très 

 perméables ». (1) 



C'est surtout à la culture fourragère que conviennent les 

 eaux d'égout (2) ; mais on les applique aussi à la culture 

 maraîchère, à la culture de l'Osier, etc. Les légumes que l'on 

 obtient par cette fumure sont, dit-on, plus aqueux et on a 

 exprimé la crainte de voir se propager par leur consomma- 

 tion les maladies infectieuses dont l'eau d'égout a pu laisser 

 les germes à la surface du sol. 



Le ministre des Travaux publics soumit la question à son 

 collègue de l'Intérieur, et le Comité d'hygiène publique 

 ds France, dans sa séance du 24 mars 1902, appelé à en 

 délibérer, adopta les conclusions suivantes: «. . . Dans les 

 contrats de concession d'eau d'égout passés par la ville de 

 Paris, il devra être interdit aux usagers de cultiver les fruits 

 €t les légumes destinés à être mangés crus). » 



A la suite de cette consultation, le Préfet de la Seine pres- 

 crivit des mesures interdisant formellement aux usagers des 

 eaux d'égout la culture des fruits et légumes destinés à être 

 mangés crus. 



Mais il a été reconnu que la cuisson supprime toute trace 

 de nocivité pourleslégumesautres que ceux decettecatég-orie, 

 même pour ceux qui sont cultivés au ras de la terre d'épan- 

 dage. D'autre part, la sécurité est absolue lorsqu'il saisit de 

 récoltes destinées à l'alimentation du bétail, dontles produits, 

 lait et viande ne laissent rien à désirer au point de vue de 

 ia santé publique. 



Des dispositions de la législation en vigueur, il résulte que 

 l'hectare de terre de culture irriguée peut recevoir au maxi- 



(1) D'' Galmetle. Revue d'hygiène et de police sanitaire ; mars 1906, 

 ^. 202. 



(2) Paul Vincey. Le Lait de V Assistance publique et les Domaines admi- 

 nistratifs. Paris, 1906. 



