CLASSIFICATION DES RACES CAPRINES 303" 



Le Bouc Nubien n'exhale pas l'odeur propre à la g-énéralité 

 des Boucs de Race ordinaire. D'un naturel très doux il reste 

 absolument inoffensif même lorscfu'il prend de l'âge. 



Race de Syrie. 



La Race de Syrie, dite Mambrine, constitue comme la Nu 

 bienne, une souche de race aussi remarquable que précieuse. 



Notre population caprine de France comprend des Chèvres 

 à long poil en nombre considérable et presque toutes sont 

 de qualité inférieure. C'est à ces types à lougue toison que 

 la Race mambrine apportera l'influence régénératrice. Cette 

 influence est d'autant plus désirable que toutes les Races 

 caprines du centre et du nord de la France donnent généra- 

 lement un lait imprégné de cette essence caprine qui affecte 

 à la fois le goût et l'odorat, et que redoute la grande majo- 

 rité du public. Il est inutile d'insister sur lintérêt que pré- 

 sentent l'amélioration d'un pareil lait et la possibilité d'en 

 tirer un excellent beurre, ce à quoi on ne peut songer dans 

 l'état actuel des choses. 



La tête de la ChHre mambrine est curieuse par l'extrême 

 longueur de ses oreilles (40 cent, de long sur 10 à 15 cent, de 

 large) et l'expression étrange de son œil bleu azur. Le chan- 

 frein est droit. Les cornes, quand elles existent, s'inclinent 

 fortement en arrière de la tête, ou se contournent en spirale 

 à la façon des béliers. Barbiche fréquente. 



La Chèm^e de Syrie mesure au garrot de 0,7.j à 0,80 centi- 

 mètres ; le Bouc atteint jusqu'à 0,9o. Le corps est allongé il 

 mesure 1 m. 25 environ. La toison abondante a une longueur 

 de 20 à 30 centimètres. L'animal est admirablement propor- 

 tionné ; le dos est droit, le corps bien enferme est campé sur 

 des membres solides et bien faits. La queue portée très haute 

 termine une croupe large et robuste. C'est un joli bétail, 

 appelé un jour à un très grand succès. La' Bouc n'exhale au- 

 cune espèce d'odeur même à l'époque des montes. 



La couleur des Chèvres mambrines est très variée : on en 

 voit des grises, des brunes, des fromentées, des blanches et 

 des noires. Les noires représentent la variété des « Samar n 

 dont le pelage est très brillant. Celles-ci ont souvent la face 

 traversée de larges taches roux foncé. La mamelle de la 



