362 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ d' ACCLIMATATIO N 



Elevés dans des pâturages clos, au milieu des bestiaux 

 dont ils affectionnent la société, leur entretien ne coûterait 

 presque rien et leurs produits donneraient des bénéfices très 

 appréciables. 



La chair, en effet, d'ua Nandou d'un an — bien soigné — 

 est de bonne qualité, susceptible d'entrer dans l'alimentation, 

 elle tient le milieu, comme goût, entre la viande de dinde et 

 celle du mouton. 



Il conviendrait de débiter le Nandou comme on fait d'un 

 mouton et de le vendre au détail. 



Cet oiseau, non seulement n'arrache pas l'herbe à la façon 

 de l'oie, mais, au contraire améliore les prairies, en man- 

 geant beaucoup de mauvaises plantes dédaignées par les 

 autres animaux; il détruit en outre, un grand nombre d'in- 

 sectes nuisibles. 



Ses œufs qui peuvent être comparés aux œufs de poule 

 comme finesse, pèsent de 700 à 900 grammes; c'est-à-dire 

 qu'ils représentent chacun de 12 à 15 œufs de poule. 



Les plumes servent pour la mode et l'industrie; elles se 

 vendent suivant les cours ; il y a quelques années elles valaient 

 de 15 à 22 francs le kilog du tout-venant. 



Aujourd'hui les fluctuations de la mode l'ont portée à 

 120 francs. 



Sans déparer un oiseau, on peut lui retirer de 3 à 400 gr. 

 de plumes par an. 



Dans un petit élevage où les oiseaux sont familiers, on les 

 prend facilement et sans les inquiéter on leur arrache les 

 plumes que l'on désire; dans une grande exploitation, il 

 serait bon d'avoir recours à d'autres moyens, comme par 

 exemple le capuchon employé couramment dans les fermes 

 d'autruches. 



La cueillette se fait vers le mois d'août. 



L'isolement est insuportable au Nandou; il aime la compa- 

 gnie s'habitue vite à tous les animaux et rapidement devient 

 très familier. 



Il est extrêmement gourmand, il affectionne tout particu- 

 lièrement les fruits et les légumes, et il ne convient pas de le 

 laisser libre dans un potager. 



Il boit peu, ne. se baigne jamais, et il ne faut pas lui per- 

 mettre l'accès de bassins ou d'étangs à pic. 



Il aime à se poudrer au soleil et se couvre volontiers de 

 cendres ou de sable fin. 



