LE RÉSEAU ALGERIEN DE LA COMPAGNIE P.-L.-M. S'TT 



cœur de la plante soit blanc, tandis que le Fenouil doux 

 qui n'a rien de commun avec le Fenouil ordinaire 

 forme tout d'abord une sorte de gros bulbe à écailles charnues 

 très blanches, d'un parfum légèrement anisé. 



Le Fenouil doux exposé provenait de semences re- 

 çues de l'île de Malte, où se récolte le plus beau Fenouil 

 connu. Les Maltais, les Italiens et les Espagnols en font à 

 Alger, à Bône, une consommation considérable et les Algé- 

 riens commencent à l'apprécier. Ce légume dégusté par plus 

 de quinze cents visiteurs, au Concours général agricole, a été 

 trouvé excellent. (1) 



La Compagnie P.-L. M. appelait également l'attention sur 

 une espèce de Carotte longue, noire, comestible, provenant 

 de semences de la région marocaine. Cette Carotte nest pas 

 connue en France et elle a éveillé l'attention de MM. les 

 Inspecteurs du Ministère de l'Agriculture, de la maison Vil- 

 morin et de la Société d'Acclimatation. La Compagnie a pro- 

 mis d'envoyer des semences pour étudier cette variété de 

 Carotte. 



De superbes Melons récoltés à la gare de Perrégaux, 

 Melons à chair verte; conservés depuis le mois de septembre 

 dernier, indiquaient qu'en Algérie, ia culture du Melon 

 réussit très bien. Il y aurait beaucoup à espérer de cette cul- 

 ture pour la production des fruits de primeurs. De même que 

 les années précédentes, la Compagnie P.-L.-M. a distribué 

 cette année, à tire gracieux, une quantité importante de 

 semences de Melon Ananas d'Amérique, Melon très petit, très 

 parfumé, à chair rouge ou à chair verte. Cette variété est 

 très précoce et il est probable que les Melons d'Algérie se 

 montreront en juin prochain sur le marché de Paris. 



Des Piments forts, ontété très appréciés par les personnes qui 

 aimentlesragoûtsépicés; d'énormes Amandes àcoquedureont 

 appelé l'attention des confiseurs qui désireraient les recevoir 

 à l'état vert et laiteux, afin de pouvoir les confire ; des Cannes 

 à sucre (les seules se trouvant au Concours) affirmaient, 

 qu'en certains points l'Algérie n'était pas réfractaire à la cul- 

 ture de cette plante ; des Caroubes très charnues étaient pré- 

 sentées comme nourriture pour les chevaux. A Paris surtout, 

 où les locaux ne permettent pas de loger de grands appro- 



(1) Nous avons consacré un chapitre à ce très intéressant légume dans 

 le Potager d'un curieux. 



