180 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D ACCLIMATATION 



l'Oiseau, de ses habitudes et aussi de l'époque de l'année. On 

 mettra par exemple du chènevis concassé, des baies ou des 

 pommes dans la pâtée des Fauvettes à tête noire, des autres 

 Fauvettes et en général de tous les Insectivores, qui en 

 liberté ont l'habitude de manger des fruits. Aux Oiseaux, 

 connus pour prendre leur nourriture avec avidité et même 

 avec excès, et dont la digestion est très rapide, comme 

 l'Hypolaïs, la Verderolle, etc. on donnera une pâtée beaucoup 

 plus nutritive et contenant des Ephémères, de la viande 

 cuite ou crue, des jaunes d'oeufs durs, etc. Pour les Rossi- 

 gnols et tous les autres Insectivores en général, un mélange 

 bien proportionné des substances indiquées plus haut est 

 suffisant. 



Une fois desséchés, les œufs de Fourmis ne contiennent 

 plus la matière laiteuse qu'on y trouve lorsqu'ils sont frais. 

 Il y en a qui sont séchés à l'air et d'autres torréfiés dans un 

 four ; les premiers sont préférables, mais aussi plus rares et 

 d'un prix plus élevé. D'après les lieux où on les récolte, ils 

 ferment trois catégories différentes, ceux des forêts, des 

 montagnes et des prairies; ces derniers sont les meilleurs. 

 Cependant les œufs trouvés dans les montagnes, quoique plus 

 petits sont de bonne qualité. Ceux qu'on peut considérer 

 comme tout à fait inférieurs proviennent des forêts de dilïé 

 rents pays, particulièrement de la Russie, d'où ils sont 

 exportés en grandes quantités Lorsqu'ils ont été bien pré- 

 parés, les œufs séchés doivent avoir une bonne odeur et être 

 de couleur jaune pâle. Ceux qui sont entièrement blancs, ont 

 été souffres et doivent absolument être rejetés. Les œufs de 

 Fourmis seront placés dans une caisse en bois bien fermée, 

 à l'abri de la poussière et des parasites, et dans un endroit 

 bien sec pour empêcher la moisissure. 



Les Ephémères sèches, larves ou insectes parfaits, forment 

 pour les Becs-fins en captivité une nourriture tout aussi pré- 

 cieuse que les œufs de Fourmis, et on ne peut s'en passer, 

 surtout lorsqu'il s'agit d'Oiseaux maigres ou gourmands. 



Il est difficile aussi de ne pas employer le chènevis comme 

 adjonction à la pâtée; on le broie simplement dans un mou- 

 lin à café. Les écorces ou pelures seront également cassées 

 en petits morceaux. Les produits ainsi obtenus ne four- 

 nissent pas seulement une bonne nourriture pour les Oi- 

 seaux, mais ils donnent encore à la pâtée une apparence 

 spongieuse. 



