242 BULLETIN DE LA SOCIETE D ACCLIMATATION 



lesa<|uariums et les laboraloires, et qu'il y a de véritables 

 fabriques de ces animaux, dont sans cela il serait souvent 

 impossible de se procurer seulement quelques exemplaires. 

 Dans le fond des campagnes, les pêcheurs savent préparer 

 des couches d« âuniier qiai leur foa<rmis;sent des appâts en 

 quantités considérables, on établit des verminières pour les- 

 volailles, et il est même étonnant que l'industrie nait pas 

 encore songé à la culture des œufs de fourmis qui 

 servent à la nourriture de nos Galinacés de chasse et qu'on 

 trouve même à acheter à Paris. Si nous considérons des 

 •êtres plus éievée dans l'échelle animale s'imagine-t-on que 

 les espèces du genre Gallus donnent à l'état sauvage la 

 niéme quaoïitité d'œufs que notre Poule de la Campine qui 

 méritfi Le smamom de Poule de tous les jours ? Les Vers de 

 farine si connus des oiseleurs et des pêcheurs se trouvent 

 clie2 tous les marctiands et je ne sache pas qu'ils soient 

 &ouv«ïit obligés de renvoyer le client en lui disant de passer 

 im autre jouj;. 



Or, si la larve du Ténébrion se trouve ainsi répandue 

 dans le commerce ; il y a donc des procédés pour se la 

 procurer. Oui sans doute, et ces procédés ne sont même pas 

 de ces secrets qu'on ne peut obtenir que par des iuitiations 

 mystérieuses. Si nous en parions aujourd'hui, c'est unio[ue- 

 ment pour démontrer qu'il y a là une ressource alimentaire 

 pouvant favoriser la domestication si désirable de la grande 

 'Outarde et ensuite que nos collègues en Ornithologie peuvent 

 avoir autant de Vers de farine qu'ils en veulent, et cela sans 

 aucuns frais, détail qui a bien sa valeur. 



Les recettes, — car il y en a plusieurs, — sont tout ce 

 qu'il y a de plus simples ; en voici une pour commencer. Je 

 ne vous dirai pas d'aller tendre la main chez le meunier 

 voisin ou chez le boulanger du coin, parce qu'heureusement 

 pour eux il y aurait lieu d'espérer que leur provision iut 

 bientôt épuisée. Procurez-vous plutôt des pots de terre ou de 

 grès et remplissez-les en partie de croûtes de pain, ou de 

 farine échauffée, ou de son, que vous humecterez et retour- 

 nerez ensuite ; si vous mettez les trois ingrédients, ce sera 

 l'idéal. Sur ce petit mélange, et dans chaque pot, vous 

 introduirez quelques Vers de farine, vous recouvrirez d'une 

 feuille de parchemin percée de trous d'épingles et le pot 

 sera placé dans un endroit chaud, par exemple sous un 



