318 BULLETIN Dl-: LA SOCIÉTÉ d'aCCLIMATATION 



ressantes reproduisant les articles illustrés publiés sur la Chèvre 

 l'année dernière par la Société d'Acclimatation de France a été très 

 profitable à la question caprine au Brésil. Du reste, dans l'Etat de 

 Minas Geraes, les terrains s:)at spécialement aptes à l'élevage de 

 la Chèvre, c'est-à-dire secs, montagneux, ondulés, car il a été 

 reconnu que les champs humides et marécageux ne conviennent 

 pas à ce genre d'industrie. 



Cette branche d'industrie agricole peut prendre au Brésil tout 

 le développement qu'elle voudra et pourra, sans faire craindre les 

 inconvénients économiques d'un excès de production; l'exportation 

 rémunératrice des peaux restera toujours comme ressource cer- 

 taine. Cette intéressante communication est signée du nom de 

 J. Maximo de Magalhâes, membre correspondant à Barbacena de la 

 Société brésilienne, à Paris; elle est datée du 17 février 1907. 



M. le professeur Dechambre prend la parole pour traiter la 

 question à l'ordre du jour : la Castration de la Chèvre. Cette com- 

 munication sera insérée au Bulletin. 



}/i. Crepin pense qu'au lieu de soumettre la Chèvre, qui est un 

 animal essentiellement impressionnable, à l'épreuve de la castra- 

 tion en vue d'obtenir une durée de lactation plus prolongée, il est 

 préférable de développer en France les races caprines qui gardent 

 leur lait longtemps. La grande Alpine est de ce nombre : on l'a 

 vue très souvent conserver son lait pendant deux à trois ans et 

 même davantage sans l'intervention d'une mise bas. Une traite 

 régulière, le maintien dans uneétable chauffée l'hiver afin de sous- 

 traire la bète aux impressions du changement de température 

 lorsqu'arrivfe la saison froide, une nourriture substantielle, des 

 boissons nourrissantes, toutes ces conditions favorisent merveil- 

 leusement l'entretien et la permanence de la sécrétion lactée chez 

 a Chèvre. 



M. Crepin s'élève également contre la croyance que la castration 

 puisse améliorer le lait au point de vue du goût. Que les Chèvres 

 de Bulgarie, qui sont de race détestable, aient leur lait moins odo- 

 rant, leur chair améliorée par l'effet de la castration, le fait peut 

 être admis, mais dans les races caprines améliorées il est superflu 

 de parler de goût ou d'odeur de lait. Chez les animaux mal tenus, 

 l e lait peut sentir quelquefois parce qu'il s'imprègne facilement de 

 l'odeur ambiante, tout comme les œufs arrivent à prendre l'odeur 

 de l'orange, du citron, lorsqu'ils se sont trouvés pendant un cer 

 tain temps en contact avec ces fruits. Le lait de Chèvre, lorsqu'on 

 s'occupera communément de la Chèvre, sera aussi parfait que peut 

 l'être le meilleur lait de Vache. 



Le Secrétaire, 

 J. Crepin. 



