360 BULLETIN DE LA SOCIÉTÉ D ACCLIMATATION 



guirmi. En Algérie, ce sont les bœufs algériens, race de 

 Guelma, d'Aïn-Beida ou autre, mais qu'on ne rencontre 

 guère au delà de Biskra et qui ne sont signalés ici que 

 comme indication. A Ouargla on rencontre déjà le zébu. 



Comme les animaux qui sont consommés sont plus ou 

 moins en état au moment de la consommation, on peut 

 admettre en moyenne qu'ils ne fournissent que 150 kilo- 

 grammes de viande nette ou en cheville. Le poids d'un 

 cuir vert peut être évalué de 20 à 25 kilogrammes. 



La consommation en animaux serait donc de 233.333 

 têtes. 



On peut admettre, pour les moutons et les chèvres, un 

 poids moyen de 13 à 14 kilogrammes de viande nette, soit 

 en prenant 14 kilogrammes, une consommation de 

 5.000.000 de têtes. 



Dans quelques régions, le nombre de chèvres est supé- 

 rieur à celui des moutons, mais en général il est sensi- 

 blement égal, prenons donc pour la consommation 

 2.500.000 chèvres et 2.500.000 moutons. 



Le mouton à laine n'existe réellement qu'en Algérie, on 

 le rencontre cependant beaucoup plus au sud. La majeure 

 partie des moutons sont donc des moutons à poils courts 

 que l'on ne recueille pas comme la laine et n'ayant que la 

 valeur de la bourre ,de bœuf. Les peaux sont d'ailleurs 

 séchées avec leur poil. Admettons, pour établir les calculs, 

 qu'il existe un cinquième de mouton à laine dans le nom- 

 bre ci-dessus, soit 500.000 têtes. 



Pour les chèvres, il faut admettre aussi une certaine 

 quantité d'entre elles susceptibles de fournir du poil utili- 

 sable dans l'industrie des tissus, soit comme pour les 

 moutons 500.000 têtes. 



PEAUX SÉCHÉES, TOUT VENANT, MOUTON ET CHÈVRE 



Nombre de peaux fournies par la consomma- 

 tion de la viande 5.000.000 



A déduire le nombre de ces peaux ayant été 

 tannées 628.930 



Reste 4.371.070 



soit moitié peaux de mouton et moitié peaux de chèvre 

 d'un poids moyen de 1 kilogramme. 



